Cà phê Caturra là một biến thể tự nhiên của giống cà phê Bourbon, được hình thành nhờ một đột biến gen khiến cây trở nên thấp hơn so với bình thường. Bởi vì có nguồn gốc trực tiếp từ cây cà phê Bourbon (giống Arabica), Caturra kế thừa đầy đủ những ưu điểm về năng suất và chất lượng hạt cà phê.
Từ nông dân, thương nhân, barista cho đến những người yêu thích cà phê, tất cả đều biết đến Caturra như một giống cà phê tiềm năng trong lĩnh vực Specialty Coffee. Chính vì vậy, hãy cùng Nhân Vip Coffee tìm hiểu về giống cà phê này nhé.
Cà phê Caturra là gì?
Cà phê Caturra là một biến thể tự nhiên của giống cà phê Bourbon, được đặc trưng bởi một đột biến gen khiến cây phát triển thấp hơn bình thường. Kể từ khi xuất hiện lần đầu, giống Caturra đã được Viện Nông Học Brasil – Agronomic Institute of Campinas (IAC) tiến hành chọn lọc.
Vào năm 1937, IAC đã thu thập mẫu hạt giống cà phê từ khu vực biên giới giữa hai tiểu bang Minas Gerais và Espírito Santo, bao gồm giống Caturra đỏ và Caturra vàng. Hai giống này có nguồn gốc từ đột biến tự nhiên của Bourbon đỏ. Sau quá trình chọn lọc, IAC đã đưa chúng vào sản xuất thực tế vào năm 1949 và sau đó lan rộng ra Colombia và Costa Rica.
Quá trình chọn lọc đã giúp xác định các cây cà phê Caturra có năng suất canh tác cao qua nhiều thế hệ, và việc lai tạo giữa những cây này đã góp phần làm cho giống Caturra trở nên phổ biến tại khu vực Trung Mỹ.
Đặc điểm và phân bố Caturra
Cần nhấn mạnh rằng cây cà phê Caturra có nguồn gốc từ một đột biến tự nhiên của giống Bourbon 100%, do đó nó kế thừa hoàn toàn những ưu điểm về năng suất và chất lượng hạt cà phê của giống Bourbon.
Khi được trồng ở độ cao trên 1000m, Caturra cho thu hoạch sớm với năng suất cao. Nếu kết hợp với các điều kiện thuận lợi như đất đai màu mỡ và chăm sóc tốt, cà phê Caturra trở thành một đại diện tiềm năng cho Specialty Coffee.
Xem thêm:
- Tìm hiểu các loại kiot trà sữa phổ biến hiện nay
- Kiot cà phê là gì?
- Các mẫu kiot bán hàng đẹp và sang trọng nhất hiện nay
Giống cà phê này rất phổ biến tại các quốc gia Mỹ Latinh, đặc biệt là Colombia, nơi giống Caturra đỏ chiếm khoảng 70% diện tích canh tác cà phê, và tại Costa Rica, tỷ lệ này lên đến hơn 80%.
Ngoài ra, Caturra còn được biết đến như một trong những tổ tiên của dòng họ Catimor, một nhóm giống có chung đặc tính di truyền. Nhóm giống này được lai tạo giữa Timor Hybrid (có khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá cà phê) và Caturra để tạo ra các giống cà phê lùn có khả năng chống gỉ sắt mạnh mẽ. Một số ví dụ về giống Catimor bao gồm: Costa Rica 95, Catisic, Lempira và IHCAFE 90.
Cà phê Caturra mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị thanh thoát và độ chua tinh tế, tạo nên một trải nghiệm cà phê nghệ thuật. Được trồng ở những vùng cao nguyên với khí hậu lý tưởng, giống cà phê này thể hiện sự tinh tế và đặc trưng riêng, chinh phục những tín đồ yêu thích cà phê ngay từ ngụm đầu tiên.
Mỗi tách cà phê Caturra không chỉ đơn thuần là thưởng thức mà còn là một hành trình khám phá hương vị chân thực, nơi từng giọt cà phê đều chứa đựng tâm huyết và kỹ thuật của người nông dân. Hãy để cà phê Caturra làm phong phú thêm trải nghiệm của bạn, mang lại những khoảnh khắc thư giãn đầy ý nghĩa và trọn vẹn. Hy vọng qua bài viết của Nhân Vip Coffee, bạn đã có thêm kiến thức về giống cà phê này.
Đọc thêm:
- Cà phê cold brew là gì? Tại sao nó được yêu thích hiện nay
- Cà phê hữu cơ có thực sự tốt hay không?
- Cà phê mộc là loại cafe như thế nào?
- Tìm hiểu về giống cà phê Ethiopia hảo hạng hiện nay
