Cafe Latte hay cà phê Cafe Latte là một loại cà phê được rất nhiều người yêu thích hiện nay, đặc biệt là giới trẻ. Đây là một loại cà phê được nhập khẩu từ nước ngoài, có nguồn gốc từ Ý và yêu cầu kỹ năng pha chế cao của một Barista chuyên nghiệp. Vậy bạn đã hiểu Cafe Latte là gì chưa? Hãy Cùng Nhân Vip Coffee tìm hiểu qua bài viết này nha.
Cafe Cafe Latte là gì?
Cafe Latte là một loại cà phê sữa đến từ Ý, được tạo ra bằng cách kết hợp giữa espresso và sữa để tạo ra một thức uống nóng phổ biến vào mỗi buổi sáng, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng, kể cả trẻ em do lượng caffeine trong Cafe Latte khá thấp.
Một ly cà phê Cafe Latte thường bao gồm 1/3 espresso, 1/3 sữa nóng và 1/3 bọt sữa được các Barista tạo ra một cách công phu để tạo ra các hình nghệ thuật (thường là hình trái tim, lá, hoa,…) đẹp mắt. Tùy thuộc vào kỹ năng và sự sáng tạo của người pha chế cà phê, những ly Cafe Latte có thể được tạo hình Cafe Latte art thông qua việc đổ trực tiếp.
Mặc dù cả Cafe Latte và Cappuccino đều có 3 thành phần cơ bản là espresso, sữa nóng và bọt sữa, nhưng nếu không phải là người am hiểu về cà phê, đặc biệt là cà phê Ý, rất dễ nhầm lẫn giữa hai loại này. Thực tế, mỗi loại thức uống có sự khác biệt về tỷ lệ nguyên liệu, cách pha chế và dụng cụ phục vụ.
4 bước dễ dàng tạo nên một ly Cafe Latte hấp dẫn
Trong bài viết về Định nghĩa Cafe Latte, chúng ta đã thấy rằng hiện nay, Cafe Latte là một loại cà phê thể hiện sự chuyên nghiệp của Barista. Một ly Cafe Latte hoàn hảo cần có vị đắng nhẹ đặc trưng của cà phê rang xay, vị béo bùi của sữa tươi và lớp bọt sữa đẹp mắt. Để đạt được điều này, người pha chế cà phê cần tuân thủ công thức và thêm vào đó sự sáng tạo, khéo léo và đam mê với cà phê.
Để giúp các Barista mới học nghề pha chế Cafe Latte đạt chuẩn, Nhân Vip Coffee sẽ chia sẻ quy trình chi tiết gồm 4 bước sau:
– Bước 1: Xay cà phê
Chọn hạt cà phê yêu thích và xay thật mịn để tạo độ chặt khi nén. Một ly Cafe Latte chuẩn cần khoảng 20gr bột cà phê mịn. Lưu ý xay cà phê nhanh chóng để tránh bị đắng.
– Bước 2: Pha café Espresso
Sử dụng Tamper để nén cà phê chặt và chiết xuất ra cafe espresso đậm đặc.
– Bước 3: Tạo bọt sữa
Tạo bọt sữa là bước quan trọng giúp tạo hình nghệ thuật cho ly cafe. Lớp bọt sữa cần đạt nhiệt độ và độ sánh mịn, không có bong bóng.
– Bước 4: Tạo hình nghệ thuật đặc biệt cho ly café – Cafe Latte Art
Tạo hình nghệ thuật trên ly café để tạo điểm nhấn cho thức uống. Đây là bước cuối cùng trong quy trình pha chế Cafe Latte. Đây là bước cuối cùng trong quá trình thực hiện pha chế một cốc Cafe Latte hấp dẫn theo chuẩn. Việc này đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế và một chút sáng tạo từ các Barista. Các họa tiết thường được người pha chế lựa chọn có thể là hình trái tim, lá dương xỉ, hoa,… Các bước cụ thể như sau:
- Chọn cốc dày, dung tích khoảng 300ml.
- Đổ espresso vào cốc trước. Sau đó từ từ đổ sữa nóng (đã tạo bọt) vào cốc. Luôn giữ tay vững khi đổ để sữa chảy đều.
- Tiếp tục đổ sữa cho đến khi bọt trắng nổi lên, bạn có thể bắt đầu tạo hình cho ly Cafe Latte của mình.
Một Barista chuyên nghiệp cần phải hiểu rõ về Cafe Latte, các bước đơn giản để pha một cốc Cafe Latte ngon và đẹp.
Cách pha các loại Cafe Latte đang yêu thích hiện nay
Một số người mới bắt đầu vào ngành pha chế cần tìm hiểu về Cafe Latte – Điều gì làm cho Cafe Latte trở nên đặc biệt và khác biệt so với các loại đồ uống espresso khác – hoặc Loại Cafe Latte nào đang được đặt hàng nhiều nhất, cách pha chế ra sao? Nhân Vip Coffee sẽ chia sẻ thông tin này với bạn!
– Cafe Latte đá
Cafe Latte đá là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa đá lạnh và espresso thơm ngon, quyến rũ. Dưới đây là hướng dẫn cách pha chế Cafe Latte đá:
+ Nguyên liệu cần chuẩn bị: Double shot Espresso, nước đá, sữa.
+ Cách pha chế:
– Đầu tiên, đổ nước đá vào ly khoảng 1/2 hoặc 2/3 ly.
– Sau đó, đổ sữa vào ly ở mức vừa đủ hoặc phủ lấp đá.
– Pha một shot Espresso đầy đủ như khi pha espresso cho thức uống nóng bằng máy pha chế chuyên dụng.
– Đổ Espresso lên ly sữa và đá, sau đó thêm một ít Espresso nữa cho đến khi đạt được hương vị mong muốn.
– Khuấy đều và thưởng thức hương vị ngọt ngào của Cafe Latte đá. Nếu muốn thêm vị ngọt, bạn có thể thêm đường hoặc chất làm ngọt vào Espresso. Thêm một chút vani vào sữa và đường vào Espresso cũng giúp tăng thêm hương vị cho thức uống.
– Mocha Cafe Latte
Mocha Cafe Latte là gì? Nếu bạn đang muốn hiểu rõ hơn về thức uống này, hãy đọc kỹ thông tin dưới đây.
Mocha Cafe Latte thực chất là cà phê Espresso kết hợp với sữa nóng và thêm một lớp syrup chocolate. Tuy nhiên, tỷ lệ các thành phần trong Mocha Cafe Latte có thể thay đổi tùy thuộc vào cách pha chế của người làm.
Cách pha chế Mocha Cafe Latte nóng:
+ Nguyên liệu:
– 50ml cafe Espresso, 200ml sữa tươi, 30g chocolate đen, bột cacao,…
– Các dụng cụ cần chuẩn bị: Bình French press tạo bọt sữa, ấm nước, nồi, ly, thìa cốc,…
+ Hướng dẫn pha chế:
– Đặt 30g chocolate đen vào một cốc nhỏ và đun cho chocolate tan. Sau khi tan, rót cà phê vào và khuấy đều.
– Đun nóng 200ml sữa cho đến khi khoảng 40 – 50 độ C, sau đó đổ vào bình French Press để tạo bọt.
– Khi đã có bọt sữa, đổ sữa vào hỗn hợp cà phê và chocolate đã pha trước đó để hoàn thiện ly Mocha Cafe Latte nóng.
Cách pha chế Mocha Cafe Latte lạnh:
+ Nguyên liệu nên chuẩn bị: 30ml Espresso, 25ml bọt sữa, 60ml sữa tươi, 20ml syrup chocolate, đá viên, 40g kem tươi.
+ Dụng cụ như sau: Ly, thìa, cốc đong đơn vị,…
+ Hướng dẫn pha chế:
– Đổ syrup chocolate vào ly cao cổ, sau đó thêm đá.
– Tiếp theo, đổ 60ml sữa tươi và bọt sữa lên trên.
– Cuối cùng, đổ Espresso vào ly và trang trí bằng kem tươi.
– Vanilla Cafe Latte
Vanilla Cà phê Latte là gì? Đó là một loại cà phê kết hợp giữa vani, cà phê sữa và Espresso. Nếu bạn thường xuyên ghé qua McDonalds hoặc Starbucks, bạn sẽ dễ dàng thấy thức uống này.
Mỗi ly Vanilla Cà phê Latte được pha chế từ 1/3 sữa nóng, 1/3 cà phê Espresso và 1/3 bọt sữa. Bartender thường tạo ra các loại vani khác nhau để tăng thêm hương vị độc đáo. Ngoài ra, các barista cũng thường tạo ra những hình vẽ ngộ nghĩnh từ bọt sữa trên ly cà phê để làm cho thức uống thêm phần đáng yêu.
– Matcha Cafe Latte
Matcha Cà phê Latte là sự pha trộn giữa bột matcha và sữa nóng, tạo ra một thức uống dinh dưỡng cho sức khỏe. Quy trình pha chế đơn giản như sau:
- Đầu tiên, hãy chuẩn bị 15g nước lọc đã đun sôi, 5g bột matcha, 250g sữa, chất làm ngọt, và máy đánh trứng.
- Sau đó, trộn bột matcha vào nước sôi và chất làm ngọt trong cốc rồi khuấy đều. Tiếp theo, hãy đun nóng sữa cho đến khi sôi. Lưu ý kiểm tra nhiệt độ nếu bạn sử dụng các loại sữa không phải sữa tươi. Sử dụng máy đánh trứng để tạo bọt cho sữa. Cuối cùng, đổ sữa vào cốc và bắt đầu thưởng thức ngay.
– Tea Cà phê Latte
Trà Cà phê Latte là thức uống kết hợp giữa trà và sữa hấp hoặc sữa đánh bọt. Có nhiều loại trà khác nhau được sử dụng để tạo ra sự đa dạng về hương vị cho người uống. Quy trình pha chế trà Cafe Latte như sau:
- Đun sôi nước trên bếp hoặc ấm siêu tốc, sau đó cho trà vào ấm và lọc lá trà ra. Thêm đường vào.
- Sử dụng máy đánh sữa điện để tạo sữa hấp.
- Đổ trà vào ly, sau đó đổ sữa lên trên.
– Cà phê Latte Macchiato
Cà phê Latte Macchiato được phân biệt và tô màu cho từng lớp cà phê espresso, sữa và bọt espresso cùng bột sữa ở trên cùng. Đây là một thức uống hấp dẫn đối với những người yêu thích hương vị béo ngậy và thơm ngon của cà phê.
Thông qua thông tin mà Nhân Vip Coffee đã chia sẻ, hy vọng sẽ giúp các ứng viên pha chế cà phê hiểu rõ hơn về cà phê Latte và nắm vững các bước cần thiết để tạo ra một ly Cafe Latte ngon, hấp dẫn với hương vị quyến rũ đúng chuẩn của một Barista chuyên nghiệp. Hãy thử thực hiện và trải nghiệm ngay kết quả! Chúc bạn thành công qua bài viết của Nhân Vip Coffee nhé!
Xem thêm:
- Cách pha chế cafe Americano ngon và dễ làm ngay tại nhà
- Một số cách pha chế cafe Frappuccino cực ngon
- 5+ cách làm cafe muối đơn giản nhất hiện nay
- Cách làm matcha đá xay cực kỳ đơn giản
