Đối với những người yêu thích cà phê, Robusta luôn là một trong những loại cà phê được khách hàng yêu thích nhất. Với hương vị đặc trưng độc đáo, cà phê Robusta tạo ra những thức uống thơm ngon không thể chối từ. Chỉ cần một ly cafe Robusta đơn giản, bạn sẽ có một ngày mới tràn đầy năng lượng. Hôm nay, Nhân Vip Coffee sẽ hướng dẫn bạn khám phá chi tiết về loại cà phê đặc biệt này.
Cà phê Robusta là gì?
Cà phê Robusta, hay còn được gọi là cafe vối, là một trong những loại cafe phổ biến và được ưa chuộng trên thị trường Việt Nam. Đây là loại cafe có hương vị đắng nồng. Cà phê Robusta có nguồn gốc từ vùng sa mạc Sahara ở Tây châu Phi. Nơi được coi là “thánh địa” của cà phê với sản lượng hàng đầu trên thế giới.
Ở Việt Nam, cà phê Robusta được trồng nhiều ở vùng Tây Nguyên, với độ cao lý tưởng dưới 1000m. Cây cà phê Robusta khi trưởng thành có chiều cao lớn, thường đạt tới 10m. Theo thống kê, hơn 90% diện tích cà phê trồng ở Việt Nam là giống cà phê này. Đáng chú ý, Việt Nam cũng là quốc gia hàng đầu thế giới về xuất khẩu cà phê Robusta.
Đặc điểm của cafe Robusta
Cà phê Robusta mang hương vị mạnh mẽ, được mô tả giống như vị của bột yến mạch. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận mùi của đậu phộng tươi và sau khi rang chín, sẽ tỏa ra hương thơm dễ chịu. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ, bạn cũng có thể nhận ra một chút mùi cao su bị đốt cháy.
Cafe Robusta chứa lượng caffeine rất cao, do đó ít khi được sử dụng độc lập. Thông thường, để tạo ra hương vị cân bằng, Robusta sẽ được phối trộn với các loại cafe khác theo tỷ lệ nhất định. Phổ biến nhất là phối trộn 70% Robusta với 30% Arabica hoặc 50% Robusta và 50% Arabica. Sự kết hợp giữa hai loại cafe này tạo ra hương vị đặc biệt và thơm ngon đặc trưng.
Phân biệt chi tiết giữa cà phê Robusta và cà phê Arabica
Cà phê Robusta và cà phê Arabica được coi là tổ tiên của các loại cà phê khác. Đây là hai loại cà phê có đặc điểm riêng biệt nhất. Tuy nhiên, chúng có điều kiện sinh thái và hình dạng khác nhau. Dẫn đến sự khác biệt về chất lượng và hương vị.
Nếu bạn là một người yêu cà phê, quan trọng là bạn hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại cà phê này cùng Nhân Vip Coffee nhé:
Điều kiện trồng trọt và sinh trưởng của 2 loại cafe
Cafe Robusta có dạng bụi hoặc cây nhỏ, với rễ mạnh mẽ và hạt tròn. Nguồn gốc của loại cafe này là từ phía Tây châu Phi, trong khu vực hoang mạc Sahara.
Trái lại, cafe Arabica (cafe chè) thường có dạng cây bụi lớn, lá hình bầu dục và chỉ có một hạt trong mỗi trái. Cây Arabica xuất xứ từ cao nguyên Ethiopia, đặc biệt nhạy cảm với khí hậu và chỉ phát triển tốt ở những nơi có thổ nhưỡng và điều kiện tự nhiên đặc biệt. Trong khi đó, cafe Robusta có khả năng thích nghi tốt với nhiều điều kiện sinh thái khác nhau.
Về hàm lượng cafein
Nồng độ cafein trong hạt cà phê Robusta rất cao, chiếm tỷ lệ 2.5%. Trong khi đó, trong hạt cà phê Arabica, nồng độ này chỉ từ 0.9 đến 1.7%, nhưng lại chứa hơn 60% chất béo, gấp đôi so với Robusta. Sự khác biệt này đã tạo ra những đặc điểm riêng biệt về hương vị giữa hai loại cà phê này.
Về màu sắc, mùi vị, hương thơm
Nếu rang và xay ở cùng nhiệt độ, cafe Robusta sẽ luôn có màu sắc đậm hơn so với Arabica. Vị của Robusta mang đậm chất đắng đặc trưng và hương thơm nhẹ. Trong khi đó, vị của Arabica lại rất thơm và đậm đà, được ưa chuộng tại nhiều quốc gia châu Âu với nhiều loại đồ uống phổ biến như cà phê Latte, cafe Cappuccino, cà phê Espresso,…
Rang xay cà phê Robusta như thế nào?
Có nhiều phương pháp khác nhau để rang xay cà phê Robusta. Thông thường, các quán cà phê thường chọn các địa chỉ uy tín chuyên nhận rang xay cà phê để gia công. Tuy nhiên, đối với những người yêu thích cà phê, việc tự rang xay luôn là một quy trình hấp dẫn. Họ muốn tạo ra những hạt cà phê rang xay theo ý của mình.
Để tự rang xay cà phê Robusta theo ý muốn, bạn có thể sử dụng chảo, máy rang mini hoặc lò vi sóng. Quy trình thực hiện như sau:
- Chọn những hạt cà phê to, đều, chín đỏ.
- Bắt đầu rang cà phê ở nhiệt độ 180 độ. Khi cà phê chuyển màu, tăng dần nhiệt độ lên 250 độ C. Cà phê sẽ nổ 2 lần. Sau khi nổ 2 lần, tắt bếp và để cà phê nguội trong khay.
- Bảo quản cà phê đã rang trong vòng khoảng 24 giờ ở nơi thoáng mát. Sau đó, mang đi xay để có cà phê hoàn chỉnh như ý.
Nhìn chung, cà phê Robusta không chỉ là một loại cà phê, mà còn là một biểu tượng của sức mạnh, sự kiên nhẫn và tinh thần bền bỉ. Đó là một phần không thể thiếu của ngành công nghiệp cà phê và một phần quan trọng của cuộc sống hàng ngày của hàng triệu người trên toàn thế giới.
Trên đây là thông tin về cà phê Robusta mà Nhân Vip Coffee chia sẻ. Đây là loại cà phê phổ biến hàng đầu hiện nay. Để thưởng thức ly cà phê thơm ngon. Hãy liên hệ Nhân Vip Coffee để được tư vấn về máy xay và pha cà phê chất lượng. Sở hữu một chiếc máy pha chuẩn sẽ giúp bạn có những ly cà phê thơm ngon như ý muốn.
