Nếu bạn đang muốn mua cà phê rang xay nhưng chưa biết lựa chọn nào là phù hợp, và bạn đang phân vân không biết nơi nào cung cấp cà phê rang xay chất lượng cao với giá cả hợp lý, hãy tham khảo ngay thông tin chi tiết của Nhân Vip Coffee về cà phê rang xay dưới đây!
Cà phê rang xay là gì?
Cà phê rang xay là loại cà phê chất lượng được lựa chọn từ những hạt cà phê chín đều. Không bị nát và không có dấu hiệu của bệnh tật. Sau khi trải qua quá trình chế biến kỹ lưỡng. Cà phê sẽ được rang dưới nhiệt độ cao và xay mịn để tạo ra sản phẩm cuối cùng.
Cà phê rang xay nguyên chất không chứa bất kỳ tạp chất nào khác ngoài cà phê, như đậu, bắp hay các loại phụ gia và hương liệu hóa chất. Tùy thuộc vào phương pháp rang xay của từng nhà sản xuất, trong quá trình chế biến cà phê cũng có thể thêm vào bơ, rượu mạnh hoặc ủ ở nhiệt độ nhất định.
Ngoài ra, cụm từ “cà phê rang xay” cũng được sử dụng để chỉ loại cà phê chất lượng được xay tại chỗ, ngay tại điểm bán hàng để dễ phân biệt với các loại cà phê kém chất lượng, bẩn do pha trộn nhiều tạp chất gây hại cho sức khỏe.
Xem thêm:
- Dịch vụ thiết kế thi công quán cà phê chuyên nghiệp, uy tín
- Dịch vụ nhượng quyền xe quầy cafe pha máy giá rẻ, chuyên nghiệp
- Top 32 mô hình thương hiệu nhượng quyền cafe | Kinh nghiệm và kiến thức
Cách nhận biết về cafe rang xay chất lượng cao
Bạn có thể nhận biết được bột cà phê rang xay nguyên chất và bột cà phê độn tạp chất thông qua sản phẩm cuối cùng khi pha chế. Nếu bạn được phục vụ một ly cà phê espresso hoặc cà phê đen đá pha bằng phin, hãy quan sát kỹ xem liệu đó có phải là cà phê rang xay chất lượng không nhé!
Màu nước cà phê rang xay
Điều này được coi là một trong những dấu hiệu dễ nhận biết nhất của cà phê rang xay. Khi sử dụng cà phê rang xay để pha chế, bạn sẽ có nước cà phê thành phẩm có màu nâu đến nâu đậm tùy loại. Dù thêm đá hoặc sữa vào ly cà phê, màu nâu vẫn sẽ nhạt đi. Với americano được pha từ cafe rang xay, màu nâu sẽ hiện rõ trong hơi thiên hổ phách.
Màu sắc của cafe rang xay hoàn toàn khác biệt so với cà phê đen đậm được chế biến với các nguyên liệu khác như đậu nành hay bắp. Thực tế cho thấy, dù rang cà phê đến mức cháy đen, khi xay và pha chế, bạn vẫn không thể thu được ly cà phê màu đen.
Độ sánh đặc trưng của nước cà phê rang xay
Ngoài việc quan sát màu sắc của nước cà phê, độ đặc cũng là chỉ báo để bạn nhận biết liệu đó có phải là cà phê rang xay hay không. Sau khi khuấy cà phê bằng muỗng, hãy nhẹ nhàng nhấc muỗng lên và quan sát giọt cà phê chảy xuống. Nếu nó có độ lỏng tương đối, đậm hơn nước lọc một chút, thì đó chính là dấu hiệu của cà phê rang xay chất lượng.
Ngược lại, nếu giọt cà phê đậm, đặc và sền sệt, có thể đó là kết quả của việc pha từ cà phê đã được pha sẵn với ngũ cốc. Điều quan trọng là bạn cần kiểm tra kỹ lưỡng khi pha cà phê espresso hoặc cà phê phin mà không có sữa đặc được thêm vào.
Lớp bọt của ly cà phê
Quan sát cách ly cà phê espresso mới pha hoặc ly cà phê phin được đánh bằng muỗng. Nếu thấy có lớp bọt mỏng, xốp, màu nâu cánh gián và tan nhanh, đó chính là dấu hiệu của cà phê rang xay chất lượng. Ngược lại, nếu lớp bọt trên ly cà phê có màu sắc óng ánh đẹp mắt, bọt dày và lâu tan, có thể đó là bọt xà phòng được thêm vào trong quá trình rang xay cà phê.
Như bạn đã biết, việc thêm hương liệu và hóa chất vào cafe khi rang xay, nếu tiêu dùng thường xuyên, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm.
Mùi vị của ly cà phê rang xay
Điều đặc biệt là khi bạn được thưởng thức một tách cà phê rang xay chất lượng, đó là trải nghiệm ấn tượng. Cốc cà phê được pha từ cà phê rang xay sẽ mang lại cho bạn một loạt hương vị đa dạng. Tương tự như một bản giao hưởng hương vị trên đầu lưỡi, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ nhàng, chút chua thanh và hậu vị ngọt ngào.
Hương vị tinh tế của cốc cà phê rang xay sẽ lan tỏa một cách nhẹ nhàng và tan chảy trong miệng bạn. Điều này hoàn toàn khác biệt so với vị cà phê pha từ hương liệu hóa chất, có vị đắng và mạnh mẽ. Nếu bạn là người yêu cà phê, chắc chắn bạn sẽ nhận ra sự khác biệt này ngay từ ngụm đầu tiên khi thưởng thức.
Khối lượng riêng cơ bản của cà phê rang xay
Ngoài việc phân biệt cà phê rang xay thông qua sản phẩm sau khi pha chế, bạn cũng có thể nhận biết cà phê thật bằng cách quan sát bột cà phê rang xay.
Với khối lượng riêng nhỏ hơn so với các loại bột từ ngũ cốc như bắp, đậu nành, bột cà phê sẽ có thể tích lớn hơn so với cà phê pha trộn. Ví dụ, một túi 1kg của cà phê rang xay chất lượng sẽ trông to hơn so với một túi cà phê độn thêm ngũ cốc.
Chọn cà phê rang xay loại nào thì thơm ngon nhất hiện nay?
Trên thị trường hiện nay có đa dạng loại hạt cà phê, do đó, sản phẩm cà phê rang xay cũng rất phong phú. Việc lựa chọn loại cà phê rang xay ngon nhất là một thách thức lớn.
Đối với những người đã quen với hương vị đậm đà của cà phê Robusta, chuyển sang uống cà phê Arabica có thể gây khó khăn vì cảm thấy cà phê nhạt hơn, chua hơn và ít caffeine hơn. Ngược lại, nếu bạn thích vị đắng thanh của Arabica, việc chuyển sang uống cà phê rang xay Robusta có thể khiến bạn bất ngờ vì hương vị mạnh mẽ hơn nhiều.
Ngoài ra, để tạo ra sự đa dạng trong hương vị của cà phê, người ta thường kết hợp các loại hạt cà phê với nhau theo tỉ lệ khác nhau trong quá trình rang xay. Ví dụ, bạn có thể phối trộn khoảng 50% hạt Robusta, 30% hạt Arabica và 20% hạt cà phê Culi để tạo ra một sản phẩm cà phê độc đáo.
Với mỗi loại hạt cà phê như Cà phê chồn, Robusta, Arabica, Culi hay Moka đều mang một hương vị riêng biệt. Việc đánh giá và xếp hạng cà phê rang xay ngon nhất phụ thuộc vào sở thích cá nhân của từng người. Để chọn được loại cà phê yêu thích, bạn nên thử nghiệm từng loại cà phê rang xay để tìm ra hương vị phù hợp nhất với mình.
Cách pha cà phê rang xay thơm ngon, chuẩn vị
Có nhiều phương pháp khác nhau để pha cà phê rang xay như sử dụng máy pha cà phê chuyên nghiệp, máy pha cà phê mini thủ công, máy pha cà phê tự động, hoặc pha bằng phin truyền thống,…
Tùy thuộc vào điều kiện và sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn phương pháp pha cà phê rang xay phù hợp nhất. Tuy nhiên, dù bạn chọn cách nào để tự pha cà phê, bạn cần tuân theo những nguyên tắc quan trọng sau để có được một tách cà phê ngon nhất:
+ Tỷ lệ lý tưởng giữa nước và bột cà phê vẫn là 3 phần nước đến 1 phần bột cà phê rang xay.
+ Nhiệt độ nước pha cà phê nên ở khoảng 90 độ C. Vì vậy, khi sử dụng phin, bạn nên sử dụng ấm siêu tốc để tiết kiệm thời gian và đảm bảo nước không quá nóng (khoảng 90%) trước khi rót vào phin.
+ Để giảm vị đắng và lượng caffeine, bạn có thể thêm đường, sữa tươi, sô cô la, sữa đặc tùy theo khẩu vị cá nhân.
+ Dụng cụ pha chế cần được vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng. Cà phê rang xay mới pha chế sẽ mang lại hương thơm và vị ngon hơn nhiều.
Lưu ý quan trọng để pha cà phê rang xay thơm ngon
Khi bạn pha cà phê rang xay thủ công, khi rót nước nóng vào bột cà phê. Bạn sẽ thấy cà phê sủi bọt và dâng lên cao trong phin. Điều này là điều bình thường với cà phê rang xay chất lượng vì bột cà phê mới rang xay vẫn giữ khí và chưa thải hết.
Để tránh việc cà phê trào ra khỏi phin, bạn nên rót nước nóng vào phin từ từ và cân đo chính xác lượng cà phê phù hợp với dung tích của phin.
Nhân Vip Coffee hy vọng rằng những thông tin chi tiết về cà phê rang xay. Sẽ giúp bạn lựa chọn được cà phê chất lượng, phản ánh khẩu vị của bạn và tránh mua phải cà phê không tốt, có thể đã bị pha trộn với các tạp chất khác.
Đọc thêm:
- Các mẫu kiot di động siêu đẹp
- 99+ mẫu kiot cà phê đẹp, bền bỉ
- 99+ mẫu kiot trà sữa bền bỉ, giá rẻ
