Cà phê Moka, một trong những dòng cà phê đặc sản quý hiếm, luôn chiếm trọn trái tim của những người yêu cà phê trên khắp thế giới. Được trồng chủ yếu ở vùng cao nguyên Yemen và Ethiopia. Cà phê Moka nổi bật với hương vị phức hợp, hòa quyện giữa vị socola đậm đà và hương hoa trái tinh tế.
Những hạt cà phê nhỏ bé này không chỉ mang trong mình một câu chuyện lịch sử phong phú mà còn đem lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời. Mỗi ngụm cà phê đều mở ra một thế giới hương vị đầy bất ngờ và say đắm. Khám phá cà phê Moka chính là chạm vào trái tim của nghệ thuật cà phê. Nơi mà mỗi tách cà phê đều là một tác phẩm nghệ thuật thực thụ.
Trong cộng đồng yêu cà phê, Moka được ví như nữ hoàng của cà phê. Điều gì đặc biệt về loại cà phê này mà khiến nó giữ vị trí quan trọng trong thế giới cà phê đầy hương vị? Hãy cùng Nhân Vip Coffee khám phá về cafe Moka, về nguồn gốc và hương vị để hiểu rõ hơn về giá trị thực sự ẩn sau lớp vỏ của nó.
Cà Phê Moka là gì?
Cà phê Moka là một loại cà phê thuộc giống Arabica, cùng họ với những loại cà phê nổi tiếng khác như: Cafe Typica, cafe Bourbon, cafe Icatu hay cafe Mundo Novo.
Nguồn gốc của loại cà phê này xuất phát từ thành phố cảng Mocha ở Yemen. Do đó, nhiều người cũng gọi cà phê Moka là cà phê Mocha. Cây cà phê Moka thích sống ở độ cao khoảng 1500 – 1600m so với mực nước biển. Để trồng loại cà phê này, người nông dân cần phải rất cẩn thận và áp dụng các kỹ thuật chuyên biệt để có thể tạo ra những hạt cà phê đạt chuẩn.
Vào cuối thế kỷ 13, cà phê Moka lần đầu tiên được đưa ra khỏi Yemen đến châu Âu xa xôi nhờ sự truyền bá của nhà thám hiểm Marco Polo. Tuy nhiên, phải đến 4 thế kỷ sau, cà phê Moka mới thực sự nổi tiếng khi được kết hợp với sô cô la tạo ra hương vị Coffee – Chocolate.
Đặc điểm của cà phê Moka
Hạt cà phê chắc mẩy, căng bóng
So sánh với những hạt cà phê thông thường, cà phê Moka tròn trịa, mềm mại và lấp lánh hơn. Những hạt cà phê tỏa sáng dưới ánh nắng, tròn trịa và đầy đặn chứa đựng tâm hồn của người nông dân. Sau những ngày làm việc vất vả trên ruộng, không gì hạnh phúc bằng việc chiêm ngưỡng thành quả tuyệt vời.
Điều kiện canh tác khắc nghiệt
Để tạo ra những hạt cà phê sáng bóng, người nông dân đã phải bỏ ra rất nhiều công sức và lòng đam mê. Vì cây cà phê Moka không phải là loại cây dễ trồng, vì nó khá yếu ớt, cho ít quả và dễ bị tổn thương bởi sâu bệnh. Người trồng cà phê cần phải chọn lựa kỹ càng, chuẩn bị giống cây, đất đai, phân bón, kỹ thuật canh tác,…
Một điều mà họ không thể kiểm soát được, đó là thời tiết. Cây cà phê Moka thường sinh trưởng ở độ cao từ 1500 – 1600m so với mực nước biển, trên đất giàu dinh dưỡng, không quá nóng hoặc quá lạnh.
Hương vị của cà phê Moka
Cafe Moka mang hương vị đắng nhẹ, pha chút chua dịu và vị béo của dầu cà phê tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải qua cảm giác đắng ban đầu, sau đó là vị ngọt nhẹ lấp đầy. Đây chính là hương vị đậm chất của công sức và mồ hôi của người nông dân. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng và vị béo tạo nên một hương vị quyến rũ.
Bạn có thể thưởng thức cafe Moka dưới dạng cà phê đen đậm đà hoặc kết hợp với các loại thức uống như Americano, Frappuccino,…
Cà phê Moka tại Việt Nam
Cafe Moka đã bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam từ những năm 1875. Khi người Pháp mang giống cây này đến trồng ở các tỉnh phía Bắc. Sau này, khi nhận thấy điều kiện khí hậu ở đây rất thuận lợi. Họ đã mở rộng việc trồng cà phê tại Tây Nguyên, đặc biệt là ở Cầu Đất, Đà Lạt. May mắn thay, khí hậu và đất đai tại Cầu Đất rất phù hợp với cây cà phê Moka.
Đà Lạt có vị trí địa lý cao, từ 1500 đến 2000m so với mực nước biển. Với khí hậu mát mẻ quanh năm, lượng mưa đều và dồi dào, nguồn nước sạch từ đầu nguồn. Cùng với đất đỏ bazan tạo điều kiện lý tưởng cho cây cà phê Moka phát triển.
Ngoài Đà Lạt, hiếm có địa điểm nào khác tại Việt Nam có điều kiện phát triển tốt cho cây cà phê Moka. Với sản lượng thấp, cà phê Moka chính hiệu tại Việt Nam rất hiếm hoi.
Kết luận
Cà phê Moka, với hương vị độc đáo và phong phú, là minh chứng rõ ràng cho sự đa dạng và tinh tế của thế giới cà phê. Mỗi hạt Moka nhỏ bé mang trong mình không chỉ hương vị socola đậm đà và hương hoa trái quyến rũ. Mà còn cả một di sản lịch sử lâu đời và đầy ý nghĩa. Dù không phổ biến như các dòng cà phê khác, Moka vẫn khẳng định được vị thế của mình nhờ vào chất lượng vượt trội và trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời mà nó mang lại.
Trên đây, Nhân Vip Coffee đã chia sẻ thông tin về cà phê Moka – loại cà phê cao cấp với giá thành khá đắt đỏ. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cà phê đặc biệt này.
Xem thêm:
- Các loại cà phê cherry phổ biến hiện nay
- Tại sao cafe vối luôn được khách hàng ưa chuộng?
- Tìm hiểu về cà phê Excelsa hiện nay
- Cà phê Ethiopia có nguồn gốc ở đâu?
- Phân loại Cà phê Blue Mountain hiện nay
