Nhiều người dân Sài Gòn cho rằng, nếu chưa uống cà phê vợt thì chưa thể coi là người yêu cà phê chính hiệu. Cafe vợt Sài Gòn mang đậm nét cổ điển từ tên gọi đến cách pha chế. Đến những quán cà phê đơn giản tồn tại hơn nửa thế kỷ nhưng vẫn là một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê Sài Gòn.
Bạn đã biết nơi nào để thưởng thức cà phê vợt theo phong cách đích thực chưa? Hãy cùng Nhân Vip Coffee tìm hiểu ngay qua bài viết này.
Tìm hiểu về cà phê vợt
Cà phê vợt là một phương pháp pha chế cà phê truyền thống, đặc biệt phổ biến ở Việt Nam. Đây là cách pha chế được sử dụng từ lâu đời trước khi máy pha cà phê hiện đại xuất hiện. Cà phê vợt thường gắn liền với những quán cà phê cổ kính, mang lại một không khí hoài niệm và cảm giác gần gũi.
Quá trình pha chế cà phê vợt:
- Chuẩn bị: Bột cà phê được cho vào một túi vải hình trụ (gọi là vợt) có tay cầm.
- Pha cà phê: Nước sôi được đổ từ từ qua bột cà phê trong túi vải. Quá trình này có thể được lặp lại vài lần để chiết xuất hết hương vị từ cà phê.
- Chiết xuất: Cà phê sau khi pha sẽ chảy xuống bình hoặc ly phía dưới, tạo ra một cốc cà phê thơm ngon, đậm đà.
Đặc điểm nổi bật:
- Hương vị: Cà phê vợt thường có hương vị đậm đà, thơm lừng và một chút đắng đặc trưng, phù hợp với những người yêu thích cà phê mạnh.
- Phương pháp thủ công: Quá trình pha chế hoàn toàn thủ công. Đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật, mang lại cảm giác truyền thống và cổ điển.
- Không gian: Thưởng thức cà phê vợt thường đi kèm với không gian quán cà phê cổ kính, gợi nhớ về những ký ức xưa cũ, tạo nên một trải nghiệm độc đáo và khó quên.
Cà phê vợt không chỉ là một loại thức uống, mà còn chính là một phần của văn hóa cà phê Việt Nam. Đem lại cảm giác thân thuộc và bình yên cho người thưởng thức.
Sức hấp dẫn đặc biệt của cà phê vợt tồn tại hơn nửa thế kỷ ở Sài Gòn
Cà phê vợt, hay còn gọi là cà phê bít tết hoặc cà phê kho. Là loại cà phê được chế biến khác biệt so với cà phê pha phin hoặc cà phê pha máy. Quá trình pha chế cà phê vợt bắt đầu bằng việc đặt bột cà phê vào túi vải. Sau đó ngâm túi vào nước sôi cho đến khi hết tinh chất cà phê mới lọc và thưởng thức.
Cà phê vợt thường được rang bằng chảo, xay thủ công và ủ bằng bình sành, mỗi bước đều được thực hiện thủ công tỉ mỉ. Thậm chí cả việc đun nước cho cà phê cũng thường sử dụng bếp củi. Vị cà phê vợt nhẹ nhàng, thơm ngon, khi đã thưởng thức một lần, khó quên.
Từ những năm 1950, cà phê vợt đã theo dấu chân người Hoa vào Sài Gòn. Mặc dù cà phê pha phin và cà phê pha máy vẫn chiếm lĩnh thị trường. Nhưng cà phê vợt vẫn tồn tại như một phần không thể thiếu trong văn hóa của người Sài Gòn.
Các quán cà phê vợt thường có không gian khiêm tốn, mộc mạc. Giá cả cho mỗi ly cafe vợt Sài Gòn dao động từ 12.000 – 16.000 đồng, phù hợp để thưởng thức hàng ngày.
Xem thêm:
- Nhượng quyền thương hiệu là gì? Vai trò, điều kiện, các hình thức
- Các bước Setup menu quán cafe – các mẫu setup menu đẹp
- Cà phê rang xay là gì? Cách nhận biết cafe chất lượng cao
4 Quán cafe vợt tại Sài Gòn lâu đời mà bạn nên đến một lần
1. Cheo Leo Cafe
Địa chỉ của quán cafe vợt Sài Gòn Cheo Leo Cafe là 109/36 Nguyễn Thiện Thuật, phường 2, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh. Quán đã tồn tại hơn 80 năm và được biết đến là quán cà phê vợt lâu đời nhất Sài Gòn. Nghề pha chế cà phê vợt tại đây đã được truyền bá từ cha truyền con suốt 3 thế hệ.
Phương pháp ủ cà phê theo cách truyền thống trong ấm sắc thuốc vẫn được duy trì không thay đổi qua nhiều năm. Do đó, quán thu hút được sự quan tâm của những khách hàng trung thành, một số đã ghé thăm quán suốt nhiều thập kỷ.
Hiện nay, giới trẻ yêu thích việc khám phá những quán cà phê. Mang phong cách cũ của Sài Gòn cũng đến Cheo Leo để trải nghiệm không gian độc đáo của thành phố. Mặc dù không có hoạt động bán hàng online, fanpage hay chạy quảng cáo. Nhưng Cheo Leo luôn thu hút lượng khách đông đảo vào mỗi ngày.
2. Vợt Cafe
Quán cafe vợt Sài Gòn hiện đang đặt tại 330/2 Phan Đình Phùng, phường 1, quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh. Ban đầu từ một chiếc xe cà phê nhỏ đi dạo trên các con đường Sài Gòn từ những năm 1950, sau đó quán đã chuyển về một con hẻm nhỏ trên đường Phan Đình Phùng và đã tồn tại ổn định tại địa chỉ này suốt hơn 70 năm qua.
Điều đặc biệt của Vợt Cà phê Phan Đình Phùng là quán không thường xuyên đóng cửa, mở cửa cả ngày lẫn đêm. Khách hàng thường xuyên của quán cho biết rằng hương vị cà phê tại đây vẫn giữ nguyên không thay đổi suốt thời gian qua.
Không gian của quán khiêm tốn, mang đậm nét cũ kỹ, tạo cảm giác hoài niệm cho khách hàng khi ghé thăm. Hiện nay, quán không chỉ thu hút khách hàng trung niên. Mà còn được yêu thích bởi giới trẻ và nhân viên văn phòng.
3. Cà phê vợt chú Thanh
Địa chỉ quán: Đường 480 Tân Phước, phường 6, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Khi đến quán cà phê của chú Thanh, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự đậm chất Trung Hoa. Với kinh nghiệm hơn nửa thế kỷ trong việc pha cà phê, chú Thanh đã phục vụ không ít người Hoa tại Sài Gòn. Hiện nay, cà phê của chú Thanh vẫn tiếp tục phục vụ cư dân Sài Gòn và du khách mọi lứa tuổi.
Tại quán cafe truyền thống này, chủ quán vẫn sử dụng đất nung để ủ cà phê, bếp đun cà phê vẫn là bếp củi. Chính vì vậy, hương vị của cà phê tại đây hoàn toàn khác biệt so với cà phê pha phin hay máy hiện đại ngày nay.
4. Cà phê vợt Ba Lù
Địa chỉ của quán cà phê Ba Lù nằm tại số 193 Phùng Hưng, phường 14, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh.
Quán cà phê Ba Lù là một điểm đến nổi tiếng với hình ảnh cafe vợt Sài Gòn tại khu vực Chợ Lớn. Mặc dù đã hoạt động trên 60 năm, nhưng vẫn giữ nguyên cách rang xay và pha chế cà phê như thời mới khai trương. Cà phê được rang bằng củi, thêm chút bơ và muối theo tỷ lệ truyền thống, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon đặc biệt.
Khách hàng khi đến đây không chỉ thưởng thức cà phê mà còn có cơ hội quan sát quá trình rang cà phê bằng củi độc đáo và thú vị. Nhiều người đến đây không chỉ để uống cà phê mà còn để khám phá vẻ đẹp độc đáo trong văn hóa cà phê Sài Gòn.
Cà phê tại quán được cho là mang hương vị đặc trưng của người Hoa với việc thêm muối, bơ và rượu trong quá trình rang. Hương vị cà phê nhẹ nhàng, hơi ngậy và thơm lưu luyến mãi sau mỗi ngụm, đích thị là điểm đến đáng trải nghiệm ít nhất một lần trong đời.
Kết luận
Cà phê vợt không chỉ đơn thuần là một cách pha chế cà phê. Mà còn là biểu tượng của sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và tình yêu đối với những giá trị xưa cũ. Mỗi ly cà phê vợt là một tác phẩm nghệ thuật, chứa đựng hương vị đậm đà và hương thơm quyến rũ. Mang lại cho người thưởng thức những phút giây thư thái và hoài niệm.
Trong nhịp sống hiện đại hối hả, tìm đến một quán cà phê vợt cổ kính. Nhâm nhi một ly cà phê thơm nồng và cảm nhận sự chậm rãi trôi qua. Là một cách tuyệt vời để kết nối với quá khứ và tận hưởng những điều giản dị, chân thật.
Cà phê vợt sẽ mãi là một phần đặc biệt của văn hóa cà phê Việt Nam. Gợi nhắc chúng ta về những giá trị truyền thống đáng trân quý. Hy vọng, qua bài viết của Nhân Vip Coffee, bạn đã biết rõ các địa điểm cà phê vợt ngon hiện nay tại TPHCM rồi nhé.
Gợi ý nội dung đọc thêm:
- Top 15+ quán cà phê sài gòn view đẹp sống ảo hot nhất
- Top 20 mô hình nhượng quyền cafe | Kinh nghiệm và kiến thức
- Dịch vụ thiết kế và thi công quán cà phê trọn gói giá rẻ
