3 cách pha trà tắc siêu ngon ngay tại nhà

Trà tắc là một loại đồ uống rất được ưa chuộng nhờ vào vị thanh mát, trở thành “vũ khí” giải nhiệt lý tưởng cho những ngày hè oi ả. Hãy cùng Nhân Vip Coffee tìm hiểu cách pha trà tắc siêu đơn giản, có thể sử dụng cho nhiều dịp khác nhau nhé!

Các loại trà dùng để pha trà tắc

Để tạo ra một ly trà tắc thơm ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu trà là yếu tố cực kỳ quan trọng. Bạn có thể lựa chọn giữa trà đen hoặc trà xanh tùy theo sở thích cá nhân và nhu cầu sử dụng, vì mỗi loại trà đều mang đến những đặc điểm riêng biệt.

• Trà xanh: với vị chát nhẹ nhàng, rất hợp khi kết hợp với các loại trái cây chua, tạo nên hương vị hấp dẫn cho các món trà trái cây. Một số loại trà xanh như trà xanh hoa nhài, trà sen hay trà thái xanh… thường được ưa chuộng cho món trà tắc. Tuy nhiên, giá thành của trà xanh khá cao, phù hợp với những quán lớn hoặc những ai yêu thích hương vị mà không quá lo lắng về chi phí.

• Trà đen: lại mang đến vị đậm đà và hậu vị ngọt ngào, đồng thời có giá thành phải chăng hơn so với trà xanh, với nhiều lựa chọn từ các thương hiệu khác nhau. Tuy nhiên, để pha chế trà đen thành công, người pha chế cần nắm vững công thức để đảm bảo vị trà và vị tắc hòa quyện hoàn hảo.

3 cách pha trà tắc siêu ngon

Trong bài viết này, Nhân Vip Coffee sẽ chia sẻ những công thức trà tắc kinh doanh hoàn hảo, đồng thời cũng có thể dễ dàng áp dụng cho nhu cầu cá nhân. Chúng tôi sẽ mang đến nhiều biến tấu thú vị, phù hợp với sở thích và xu hướng hiện tại.

Cách pha trà tắc truyền thống:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50g trà xanh hoa nhài
• 2 lít nước
• 300g đường cát trắng hoặc 300ml nước đường
• 30 trái tắc (có thể thay thế bằng syrup tắc)
• Đá viên

Lưu ý: Lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo số lượng thành phẩm bạn muốn làm. Nếu pha chế cho cá nhân, hãy cân nhắc điều chỉnh tỷ lệ cho phù hợp nhé!

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rửa sạch tắc và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó để ráo hoặc sử dụng syrup tắc.
• Cắt tắc làm đôi, vắt lấy nước cốt qua rây để loại bỏ hạt, giữ lại phần xác để dùng sau.

Bước 2: Hãm 50g trà xanh với 2 lít nước sôi ở nhiệt độ 80 độ C, để trà ngấm từ 7 đến 10 phút. Nếu không dùng túi lọc, hãy lọc bỏ xác trà. Chú ý không dùng nước sôi 100 độ C vì sẽ làm trà bị đắng nếu hãm quá lâu.

Bước 3: Cho 300g đường vào hỗn hợp 1.5 lít trà xanh và nước tắc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. (Nếu có thể, hãy sử dụng nước đường để tiết kiệm thời gian nhé).

Bước 4: Thêm đá vào ly, lắc đều thật mạnh tay rồi rót ra ly. Bạn có thể trang trí thêm các topping yêu thích nếu muốn.

Cách pha trà tắc xí muội:

Bí quyết pha chế thứ hai chính là công thức trà tắc xí muội chua ngọt, cực kỳ hấp dẫn dành cho những tín đồ yêu thích trà Thái và mê mẩn vị chua của ô mai xí muội.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50g trà xanh (trà sen hoặc trà lài) dạng túi lọc
• 2 lít nước
• 300g đường cát trắng hoặc 300ml nước đường
• 30 trái tắc hoặc 20ml syrup tắc
• Đá viên

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đun sôi 150ml nước ở nhiệt độ 80 độ C, sau đó ngâm túi trà trong khoảng 3 đến 5 phút rồi lấy túi trà ra. Tiếp theo, cắt đôi trái tắc và vắt lấy nước cốt để riêng, đồng thời thái xí muội thành từng lát nhỏ và cho vào ly.

Bước 2: Trộn 300ml đường với nước tắc vào phần trà đã lọc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, rồi đổ vào ly đã có xí muội và khuấy thêm một lần nữa cho thật đều.

Bước 3: Cuối cùng, cho đá lạnh và các loại topping yêu thích vào ly và thưởng thức ngay thôi nào!

Cách pha trà tắc thái xanh:

Một món đồ uống mới đang gây sốt với sự kết hợp hoàn hảo giữa trà tắc và trà thái, mang đến hương vị thơm ngon khiến ai cũng phải mê mẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 20 gram trà thái xanh
• 1.2 lít nước sôi
• Đá viên
• 500 gram đường cát
• Nước cốt tắc
• Topping trân châu trắng
• Tắc thái lát

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Ủ trà Cho 20g trà thái xanh vào túi lọc và thả vào bình ủ cùng với 1.2 lít nước đã đun sôi ở nhiệt độ 80 độ C, ủ trong khoảng 10 đến 15 phút rồi để nguội.

Bước 2: Nấu nước đường hoặc sử dụng nước đường có sẵn Trộn 300ml nước với 500g đường trắng, bật bếp ở lửa nhỏ và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp. Để nguội, sau đó cho vào hũ thủy tinh và đậy nắp kín.

Bước 3: Kết hợp các nguyên liệu, pha theo tỷ lệ 150ml nước cốt trà + 40ml nước đường và 15ml nước cốt tắc. Khuấy đều, thêm đá viên và trang trí với topping cho thêm phần hấp dẫn.

Mua nguyên liệu làm trà tắc ở đâu thì chất lượng

Để mua nguyên liệu làm trà tắc chất lượng, bạn có thể tham khảo các nguồn uy tín dưới đây:

Siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch

• VinMart, Co.opmart, Big C: Những siêu thị này cung cấp tắc (quất), trà túi lọc, và đường tinh luyện đảm bảo chất lượng và nguồn gốc.
• Cửa hàng thực phẩm sạch: Hệ thống như Organica hoặc GreenFarm thường cung cấp tắc tươi không hóa chất, phù hợp cho đồ uống sạch và an toàn.

Chợ đầu mối hoặc chợ truyền thống

• Tại chợ đầu mối như Chợ Đầu Mối Thủ Đức (TP.HCM), Chợ Long Biên (Hà Nội), bạn có thể mua tắc và các nguyên liệu với giá sỉ, số lượng lớn và mức giá hợp lý.
• Tuy nhiên, hãy chọn những người bán uy tín hoặc nguồn hàng quen để đảm bảo tắc tươi ngon và không chứa dư lượng thuốc trừ sâu.

Cửa hàng chuyên bán nguyên liệu pha chế

• Các nhà cung cấp như ĐVP Market hoặc Barona: Họ bán trà, syrup, mật ong và nguyên liệu cần thiết chất lượng cao, thường dùng trong ngành F&B.
• Một số địa chỉ phổ biến:
  • ĐVP Market (TP.HCM)
  • HorecaVN (Hà Nội)

Các sàn thương mại điện tử

Shopee, Lazada, Tiki: Các cửa hàng trên đây cung cấp trà nguyên liệu, mật ong, và tắc tươi có chứng nhận an toàn thực phẩm. Nên chọn những shop được đánh giá cao với nhiều lượt mua.

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn 3 cách pha trà tắc ngon, bao gồm nguyên liệu cần chuẩn bị và các bước thực hiện. Hy vọng rằng thông tin trên của Nhân Vip Coffee, sẽ hữu ích cho những ai muốn học cách làm trà tắc để kinh doanh hoặc để đãi người thân, bạn bè một thức uống thật ngon miệng!