Mãng cầu là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ cách chế biến sinh tố từ loại trái cây đầy tiềm năng này. Hôm nay, hãy cùng Nhân Vip Coffee khám phá những cách làm sinh tố mãng cầu thơm ngon, ngọt ngào dành cho trẻ em và gia đình nhé!
Phụ lục
ToggleCách làm sinh tố mãng cầu sữa chua cho bé
Nguyên liệu
- 100 gram thịt mãng cầu xiêm chín
- Một nửa hộp sữa chua có đường
- 40ml sữa đặc
- 40 gram đường cát trắng
- Đá viên.

Các bước thực hiện
Để chế biến món sinh tố mãng cầu sữa chua thơm ngon, bạn nên lựa chọn trái mãng cầu có màu xanh đậm, tỏa hương nhẹ nhàng, với gai đều và nhỏ.
- Bước 1: Sau khi mua mãng cầu xiêm, bạn sử dụng dao để gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Tiếp theo, cắt quả mãng cầu thành hai nửa, loại bỏ phần cùi ở giữa và tiến hành tách hạt.
- Bước 2: Cho thịt mãng cầu, sữa chua, đường cát, sữa đặc, đá viên đã chuẩn bị trước cùng một ít nước vào máy xay sinh tố theo thứ tự.
- Bước 3: Bật máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn.

Cách làm sinh tố mãng cầu dầm
Để tạo ra thức uống sinh tố mãng cầu dầm ngọt ngào, bạn nên chọn những quả mãng cầu có vỏ vàng bóng, khoảng cách giữa các gai rộng và mềm, với thịt dày.
Nguyên liệu
- Mãng cầu
- Sữa đặc
- Sữa tươi (có đường hoặc không đường tùy theo sở thích giảm độ ngọt; nếu muốn vị béo ngậy, có thể thay bằng whipping cream)
- Đường
- Đá

Các bước thực hiện
- Bước 1: Sau khi mua mãng cầu xiêm, bạn dùng dao gọt bỏ lớp vỏ. Sau đó, cắt quả thành từng khối nhỏ, loại bỏ phần cùi ở giữa và tách hạt.
- Bước 2: Đặt mãng cầu đã cắt vào ly, sau đó thêm sữa tươi (nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể cho thêm sữa tươi hoặc kem tươi).
- Bước 3: Trộn đều mãng cầu với sữa tươi. Tiếp theo, xay, đập hoặc bào nhuyễn đá rồi cho đá vào ly và bắt đầu dầm. Khi dầm, bạn nên thực hiện đều tay, dầm từ dưới lên và ấn dần từ trên xuống. Lưu ý không nên cho quá nhiều mãng cầu vào ly để tránh tình trạng tràn ra ngoài.
- Bước 4: Sau khi hoàn tất các bước trên, hãy thưởng thức thành phẩm của bạn.

Sinh tố mãng cầu mix với gì ngon nhất?
Cách làm sinh tố mãng cầu chuối
Để chế biến món sinh tố mãng cầu chuối có vị ngọt thanh, bạn nên lựa chọn những quả chuối còn tươi, không bị dập nát, nhũn hay có vết thâm đen. Nên ưu tiên chọn nải chuối với sự kết hợp giữa quả xanh và quả vàng, có những chấm nhỏ màu đen và phát ra hương thơm đặc trưng.
Nguyên liệu
- 100g thịt trái mãng cầu xiêm
- 1 quả chuối
- Sữa chua không có đường
- Một nửa củ gừng
- Đá viên
- Hạt chia

Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn tiến hành lột vỏ chuối và cắt thành các khoanh có độ dày khoảng 4cm.
- Bước 2: Sau đó, bạn tách lấy phần thịt của mãng cầu xiêm và cho vào một tô riêng biệt.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn rửa sạch gừng, gọt vỏ và thái thành những lát mỏng.
- Bước 4: Bạn lần lượt cho hỗn hợp mãng cầu, gừng, chuối, sữa chua, hạt chia, đá viên cùng một chút nước vào máy xay. Xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn thì có thể thưởng thức.

Cách làm sinh tố mãng cầu bơ
Để có được một ly sinh tố mãng cầu bơ thơm ngon, bạn nên chọn những quả bơ tươi, chắc tay, nặng, có cuống nhỏ, vỏ xanh bóng, căng mọng, có các đốm li ti và không bị sâu bọ tấn công.
Nguyên liệu
- 100g thịt mãng cầu xiêm
- 1 quả bơ chín
- 200ml sữa tươi không đường
- 2 muỗng đường cát trắng
- 2 muỗng sữa đặc
- Đá viên

Các bước thực hiện
- Bước 1: Sau khi mua về, bạn bổ đôi bơ và mãng cầu, lấy phần thịt bên trong và loại bỏ hạt.
- Bước 2: Cho bơ và mãng cầu vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi không đường và đá viên. Nếu bạn không thích ngọt, hãy điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
- Bước 3: Xay các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, lúc này bạn đã có thể thưởng thức.

Bật mí bí quyết làm sinh tố mãng cầu không bị đắng, ngọt lịm
Cách chọn mãng cầu xiêm, mãng cầu gai ngon
Lựa chọn mãng cầu xiêm theo màu sắc
Khi lựa chọn mãng cầu xiêm, bạn cần chú ý đến màu sắc của vỏ trái. Nếu vỏ có màu xanh hoặc vàng nhạt, căng mịn và bóng bẩy, đó là những quả đã chín tới, phần thịt bên trong có màu trắng, tỏa ra hương thơm đặc trưng và chứa nhiều dinh dưỡng.
Bạn nên tránh những quả có vỏ màu xám xanh, có dấu hiệu loang lổ không đồng đều. Những quả chưa chín thường có vỏ sần sùi, không căng bóng.
Chọn mãng cầu xiêm dựa vào cấu trúc gai mắt
Những quả mãng cầu xiêm vừa chín sẽ có gai mắt to, mềm mại và khoảng cách giữa các gai khá rộng rãi. Bạn nên tránh mua những quả còn non, có nhiều gai nhọn và cứng, san sát nhau.

Lựa chọn mãng cầu xiêm theo thời điểm thu hoạch
Mùa vụ của mãng cầu xiêm thường diễn ra vào các tháng 5, 8 và từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau. Thịt của mãng cầu xiêm vào đúng mùa thường rất mềm, chắc và thơm ngon.
Nếu mua trái mùa, mãng cầu xiêm có thể không đạt chất lượng, dễ bị sâu bệnh, phần thịt sẽ khô, có vị chua và các thớ thịt không liên kết chặt chẽ.
Sử dụng tay để kiểm tra mãng cầu xiêm nhằm chọn quả ngon
Bạn có thể dùng tay để nắn nhẹ quả nhằm cảm nhận độ mềm hay cứng. Nếu vỏ quá mềm, quả đã chín quá mức, dễ bị úng và có thể hư bên trong.
Ngược lại, nếu vỏ cứng thì quả còn non và xanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể gõ nhẹ vào thân quả; nếu phát ra âm thanh lớn và vang, đây có thể là dấu hiệu của quả bị rỗng, không ngon.
Cách tách thịt mãng cầu không bị nát đơn giản
Đây là một bước thực hiện thường gặp khó khăn đối với nhiều người. Làm thế nào để tách thịt mãng cầu mà không làm nát và đồng thời loại bỏ hạt? Đầu tiên, bạn cần gọt sạch lớp vỏ bên ngoài của quả mãng cầu, sau đó sử dụng dao cắt xung quanh quả cho đến khi lưỡi dao chạm vào hạt. Cuối cùng, chỉ cần dùng mũi dao nhọn để tách hạt ra là hoàn tất.

Cách bảo quản mãng cầu trong ngăn mát, ngăn đá tủ lạnh
Khi bạn mua mãng cầu nhưng không sử dụng hết cho việc pha chế 1-2 ly sinh tố, việc bảo quản mãng cầu trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh là rất cần thiết. Sau khi đã sơ chế phần thịt mãng cầu, bạn nên cho vào một cái tô và thêm một lượng đường cát vừa đủ rồi trộn đều.
Lấy một phần thịt mãng cầu cần thiết để xay sinh tố, phần còn lại hãy bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể bảo quản và sử dụng trong vòng 3 ngày.
Những lưu ý khi làm sinh tố trái cây
- Bạn có thể sử dụng đường cát để phủ lên các loại trái cây dễ bị thâm, đen khi tiếp xúc với không khí lâu như táo, bơ, chuối.
- Việc phủ đường sẽ giúp cho sinh tố có màu sắc tự nhiên, vị ngọt nhẹ nhàng và hấp dẫn hơn.
- Thời gian xay từ 25-30 giây sẽ giúp cho món sinh tố của bạn trở nên mịn màng và ngon miệng hơn.
- Nếu bạn không thích vị ngọt, có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với sở thích cá nhân.

Qua bài viết trên, Nhân Vip Coffee hy vọng bạn đã nắm được cách làm sinh tố mãng cầu thơm ngon cho bé và gia đình. Chúc bạn có một mùa hè thật mát mẻ với món sinh tố mãng cầu tuyệt vời này!