Nếu bạn là một tín đồ của cà phê, chắc chắn bạn đã nghe đến tên gọi cà phê Typica ít nhất một lần. Giống cà phê được ưa chuộng trong cộng đồng yêu thích cà phê đặc sản. Nhờ vào hương vị độc đáo và sự khan hiếm của nó.
Hơn nữa, cà phê Typica là một giống Arabica thuần chủng. Đóng vai trò là tổ tiên của nhiều loại cà phê nổi tiếng hiện nay. Bạn có muốn khám phá hành trình phát triển cũng như các thế hệ kế thừa của giống cà phê này không? Hãy cùng Nhân Vip Coffee tìm hiểu ngay nhé.
Cà phê Typica là gì?
Typica là một giống cà phê Arabica thuần chủng, được biết đến như là giống cà phê đầu tiên trên thế giới. Theo lịch sử, Typica có nguồn gốc từ những khu rừng nguyên sinh ở Tây Nam Ethiopia.
Hương vị của loại cà phê cổ điển này rất hấp dẫn với sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ, chua thanh khiết và chút đắng dịu dàng. Chính những đặc điểm hương vị độc đáo này đã khiến Typica được nhân giống và phát triển rộng rãi.
Lịch sử phát triển của cafe Typica
Hành trình di chuyển đầu tiên của giống cà phê này diễn ra vào thế kỷ 16, khi nó rời Ethiopia đến Yemen. Từ Yemen, người Hà Lan đã mang Typica tới vùng Baba Budan, Malabar ở Ấn Độ. Tại đây, các hạt cà phê này được trồng tại các khu vực Mysore và được gọi là Malabar.
Vào năm 1696, dòng Typica từ Ấn Độ đã lan tỏa khắp Indonesia. Các hạt cà phê thơm ngon này phát triển mạnh mẽ tại quần đảo Java. Và sau đó được gửi đến vườn thực vật Amsterdam vào năm 1706. Một thời gian sau, thị trưởng Amsterdam đã tặng một cây Typica cho vua Louis XIV sau khi ký hiệp ước hòa bình giữa Hà Lan và Pháp.
Từ đó cho đến cuối thế kỷ 18, cây cà phê Typica đã theo các tuyến đường thương mại thuộc địa để hiện diện trên toàn lục địa Châu Âu và Châu Mỹ. Chúng từ Pháp vượt biển tới đảo Martinique và Brazil. Từ Brazil, hạt cà phê được chuyển đến Peru, Paraguay, qua vùng Caribbean, Colombia, Mexico và tiến vào Trung Mỹ. Đến những năm 1940, Typica đã trở nên phổ biến tại nhiều quốc gia ở Châu Mỹ như Ecuador, Peru, Jamaica và Dominican.
Không chỉ dừng lại ở đó, giống cà phê thuần chủng này còn được đưa vào các nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Một giống Typica nổi tiếng tại Việt Nam là cà phê Moka Cầu Đất. Trước những năm 2000, loại cà phê Typica này có giá trị rất cao và chỉ được giới thượng lưu thưởng thức.
Dịch vụ nổi bật:
- Nhượng quyền xe cà phê pha máy – cafe Take away
- Nhượng quyền kinh doanh cà phê Kiot siêu lợi nhuận
- Dịch vụ thiết kế thi công quán cà phê trọn gói giá rẻ
- Top 20 mô hình nhượng quyền cà phê uy tín nổi tiếng
Đặc điểm cà phê Typica
Cà phê Typica là một trong hai giống cà phê C. Arabica có tầm quan trọng lớn về mặt di truyền. Cây Typica có thân cao, cành nhỏ mọc theo hình chóp. Lá cây có màu vàng sẫm, quả dài hình bầu dục với màu đỏ bắt mắt khi chín. Giống này có khả năng chịu lạnh tốt, thường phát triển ở các vùng núi cao trên 1500m như Blue Mountain.
Hơn nữa, chúng sở hữu đặc điểm di truyền độc đáo với hàm lượng cafein thấp và độ acid malic rất cao. Sự kết hợp giữa acid sáng và vị ngọt nhẹ trong hạt tạo nên hương vị Typica vô cùng hài hòa và hấp dẫn. Do đó, Typica từng được coi là tiêu chuẩn vàng trong ngành cà phê để đánh giá chất lượng.
Tuy nhiên, khả năng chống lại sâu bệnh của giống cà phê cổ điển này khá yếu. Năng suất của nó cũng không cao như các loại cà phê khác. So với Bourbon, một giống Arabica thuần chủng, năng suất của Typica thấp hơn khoảng 20-30%. Việc trồng cà phê Typica gặp nhiều khó khăn và dễ bị chết do bệnh gỉ sắt, berry, v.v. Chính vì những nhược điểm này mà ngày càng ít trang trại lựa chọn trồng Typica.
Các giống cà phê Typica hiện nay trên thế giới
Các nhánh Typica nổi tiếng
Như đã đề cập, Typica là giống cà phê đầu tiên và có ý nghĩa quan trọng trong di truyền học. Hầu hết các giống cà phê nổi tiếng hiện nay đều thuộc các nhánh của Typica. Một số loại Typica được ưa chuộng nhất hiện nay bao gồm:
– Blue Mountain (Jamaica)
– Kent (Ấn Độ)
– Maragogype / Maragogipe (Brazil)
– Sao Bernando (Brazil)
– Amarello de Botucatu (Brazil)
– Java (Indonesia)
– Sumatra (Indonesia)
– Kona (Hawaii)
– Guatemala (Trung Mỹ)
– San Ramon (Costa Rica)
– Bergandal (Indonesia)
– Pluma Hidalgo (Mexico)
– Villalobos (Tây Ban Nha)
Các chủng lai từ Typica được yêu thích nhất hiện nay
Vào giữa thế kỷ 20, các nhà nghiên cứu đã tiến hành lai tạo giống Typica nhằm nâng cao khả năng chống lại sâu bệnh. Một số giống cà phê nổi bật được phát triển từ Typica bao gồm:
– Rasuna (lai giữa Typica và Catimor)
– Pacamara (lai giữa Pacas và Maragogype)
– Pache Colis (lai giữa Pache Cộng và Cattura)
– Macaturra (lai giữa Maragogype và Caturra)
– Acaia (lai giữa Sumatra và Bourbon)
– Mundo Novo (lai giữa Sumatra và Bourbon)
Có thể thấy rằng Typica đóng vai trò như tổ tiên của nhiều giống cà phê Arabica chất lượng cao hiện nay. Khi thưởng thức, người ta sẽ nhận ra rằng các giống thuộc gia đình Typica thường mang đến hương vị chua đặc trưng, đắng nhẹ và ngọt ngào kéo dài, rất hấp dẫn.
Kết luận
Cà phê Typica, với vai trò là một trong những giống cà phê nguyên thủy của Arabica. Đã đóng góp quan trọng vào sự phát triển và đa dạng của ngành cà phê toàn cầu. Với hương vị thanh thoát, cân bằng, và hậu vị tinh tế.
Typica tiếp tục là lựa chọn ưu tiên của những người yêu cà phê truyền thống. Giữ vững vị trí của nó như một biểu tượng của chất lượng và di sản cà phê lâu đời.
Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị cà phê truyền thống này, hãy ghé thăm Nhân Vip Coffee để thưởng thức những ly cà phê thơm ngon và dịu ngọt!
Tìm hiểu thêm:
- Tổng hợp các loại cà phê ngon, bổ, rẻ phổ biến tại Việt Nam
- 5+ cách bảo quản cà phê đơn giản, dễ dàng ngay tại nhà
- #1 Mẫu xe cà phê mang đi – xe cà phê Take Away chất lượng
- Kinh doanh FnB là gì? Xu hướng kinh doanh FnB mới nhất hiện nay
