Nhượng quyền cafe Highland là một lựa chọn phổ biến cho các doanh nghiệp muốn mở rộng mô hình kinh doanh của mình. Với hệ thống cửa hàng đa dạng về sản phẩm, dịch vụ và chất lượng cao, Highland đã trở thành một trong những thương hiệu uy tín và được nhiều người tin tưởng. Hãy cùng Nhân Vip Coffee khám phá chi tiết về mô hình nhượng quyền cafe Highland này nhé!
1. Giới thiệu Tổng Quan về thương hiệu Highlands Coffee
Highlands Coffee, một thương hiệu cà phê của người Việt, được thành lập vào năm 1999. Và là sở hữu hoàn toàn của tập đoàn Viet Thai International do David Thái (Lê Anh Thái) sáng lập. Với sứ mệnh nâng cao giá trị của cà phê Việt Nam, Highlands Coffee mong muốn lan tỏa tinh thần tự hào dân tộc và kết nối truyền thống với hiện đại.
Bắt đầu từ việc sản xuất cà phê đóng gói, Highlands đã mở rộng thành chuỗi cửa hàng từ năm 2000. Năm 2012, Viet Thai International đã chuyển nhượng 49% cổ phần kinh doanh tại Việt Nam và 60% tại Hồng Kông cho tập đoàn Jollibee của Philippines với giá 25 triệu USD, nhằm mở rộng thị trường châu Á và các quốc gia khác.
Mặc dù thương hiệu cafe nhượng quyền Highlands không còn hoàn toàn thuần Việt, tuy nhiên tầm ảnh hưởng của nó vẫn rất lớn tại Việt Nam. Đối với nhiều người yêu cà phê hiện nay, Highlands Coffee vẫn là một thương hiệu quen thuộc với các sản phẩm đồ uống ngon, hương vị đậm đà, vị trí đẹp và dịch vụ chuyên nghiệp.
2. Đánh giá tiềm năng mô hình nhượng quyền cafe Highland
2.1 Số lượng chuỗi cửa hàng
Theo số liệu từ Cổng thông tin Quốc gia về đăng ký doanh nghiệp, hiện tại có khoảng 40 chi nhánh của Coffee Highland trên khắp cả nước và ông Lê Thái Anh là người đại diện cho tất cả các chi nhánh này.
Trang web chính thức của Coffee Highland cho biết rằng có tổng cộng 545 cửa hàng trên toàn quốc, trong đó có nhiều cửa hàng tập trung ở TpHCM.
Dự đoán cho năm 2024, chuỗi cửa hàng có thể mở thêm nhiều cửa hàng mới. Với chỉ số kinh doanh khá tích cực, mô hình nhượng quyền cafe Highland vẫn giữ được sự hấp dẫn và duy trì ở mức ổn định.
2.2 Thống kê doanh thu
Trong quá trình phát triển nhượng quyền cafe Highland tại Việt Nam, doanh số đã liên tục tăng nhờ vào việc mở rộng mạng lưới chi nhánh đến các thành phố lớn, vượt qua mốc 1.000 tỷ đồng vào năm 2017. Chỉ trong hai năm tiếp theo, doanh số đã vượt qua mốc 2.000 tỷ đồng. Kết quả kinh doanh đỉnh cao đã được ghi nhận trong giai đoạn từ năm 2019 đến năm 2020.
Tuy nhiên, vào năm 2021, sự tăng trưởng liên tục đã bị gián đoạn khi giảm gần 20%, xuống còn hơn 1.700 tỷ đồng. Ngoài ra, theo thống kê Highlands cũng ghi nhận lỗ hơn 19 tỷ đồng. Nguyên nhân chính được xác định là do ảnh hưởng của dịch Covid-19 (nguồn: internet).
2.3 Lợi nhuận của Highlands Coffee
Mặc dù doanh thu tăng đáng kể, nhưng lợi nhuận không tăng theo tỷ lệ đó. Lãi sau thuế của chuỗi này vào năm 2017 là 99,75 tỷ đồng, trong khi vào năm 2019 chỉ còn 55 tỷ đồng mặc dù doanh thu đã tăng cao. Nguyên nhân chính là do chi phí quản lý doanh nghiệp và chi phí bán hàng tăng mạnh, lần lượt là 38% và 47%. Điều này đã dẫn đến sự giảm mạnh về lợi nhuận ròng của chuỗi, gần 45% vào năm 2019.
Khi đại dịch Covid-19 bùng phát, nhiều biện pháp điều chỉnh đã được thực hiện và đã mang lại hiệu quả. Việc cắt giảm chi phí hoạt động, tập trung vào bán hàng trực tuyến,… đã giúp hệ thống tăng trưởng và lợi nhuận. Điều này được minh chứng bởi việc vào năm 2020, lợi nhuận đã tăng 45%, đạt 80 tỷ đồng.
Nhìn vào những con số ở trên, đặc biệt là trong bối cảnh đại dịch Covid-19, chúng ta có thể thấy rằng thương hiệu vẫn duy trì và tăng trưởng ổn định. Do đó, mô hình nhượng quyền cafe Highland vẫn được xem là một mô hình kinh doanh tiềm năng sau nhiều biến động.
3. Tại sao nên chọn nhượng quyền cafe Highland?
Trong số nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng như Starbucks, Trung Nguyên, Milano Coffee, Cộng Cafe, cafe ông bầu,… tại sao lại lựa chọn mô hình nhượng quyền cafe Highland để kinh doanh? Mỗi thương hiệu đều luôn có những ưu điểm và nhược điểm riêng biệt. Tuy nhiên, nếu phù hợp với tiềm năng của bạn, cơ hội thành công sẽ rất cao.
3.1 Độ phủ thương hiệu lớn
Sau hơn 20 năm phát triển, Highlands Coffee đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng người yêu cà phê Việt. Khác với Starbucks – một thương hiệu nước ngoài, và khác biệt so với Cộng – một thương hiệu cà phê mang đậm chất đường phố, Highlands mang đặc trưng riêng: cà phê của người Việt, đậm chất Việt riêng biệt, sang trọng nhưng không quá đắt đỏ.
Theo bản tin ngành F&B của Reputa tháng 6, Highlands Coffee có sức hút đáng chú ý. Thương hiệu này đã tăng 8 vị trí và đứng đầu trong top 10 công ty dịch vụ F&B theo mức độ phổ biến (so với số liệu tháng 4/2022 từ Reputa).
Đồng thời, trong top 10 thương hiệu dịch vụ F&B phổ biến trên mạng xã hội, Highlands Coffee giữ vị trí thứ 2 với Total Score là 46,35.
Với sự nổi tiếng lớn như vậy, việc mô hình hóa nhượng quyền thương hiệu là một cơ hội tiềm năng. Với thương hiệu đã được củng cố, bạn sẽ có một vị thế ổn định và thu hút khách hàng dễ dàng hơn.
3.2 Có sẵn tệp khách hàng mục tiêu
Với sự phủ sóng rộng lớn của thương hiệu, Highlands Coffee đã thu hút được một lượng lớn khách hàng trung thành. Đồng thời, thương hiệu này cũng đã xác định được tệp khách hàng mục tiêu. Điều này giúp cho việc nhượng quyền cafe Highland có thể định hướng chính xác và hiệu quả để tăng cơ hội thành công.
Tệp khách hàng mục tiêu của Highlands Coffee được xác định rõ ràng. Đó là những người có thu nhập ổn định trở lên và yêu thích uống cà phê. Việc thưởng thức cà phê tại các quán cafe mang thương hiệu sẽ giúp khách hàng thể hiện đẳng cấp và vị thế xã hội của họ. Đối tượng khách hàng có thể là nhân viên văn phòng, du học sinh trở về từ nước ngoài, hoặc du khách quốc tế. Nhìn chung, đối tượng khách hàng mục tiêu của thương hiệu là nhóm người yêu thích cà phê, sống hiện đại và thời thượng.
3.3 Quy trình hỗ trợ chủ cửa hàng chuyên nghiệp
Khi quyết định mở cửa hàng nhượng quyền cafe Highland, bạn sẽ được hỗ trợ đào tạo đầy đủ và chuyên sâu. Quy trình đào tạo bao gồm: đào tạo tại cửa hàng trong khoảng 20-42 ngày. Đào tạo tại trụ sở trong 5 ngày và đào tạo bổ sung tại các trung tâm đào tạo khác. Điều này giúp bạn chuẩn bị tốt nhất trước khi khai trương cửa hàng và hoạt động kinh doanh một cách hiệu quả.
3.4 Đào tạo quy trình pha chế, Menu quán đa dạng
Không chỉ hỗ trợ trong quá trình thiết lập cửa hàng, thương hiệu còn đồng hành cùng các nhà đầu tư trong việc đào tạo pha chế. Các công thức pha chế sẽ được giảng dạy một cách chuyên nghiệp. Ngoài ra, menu của Highlands thường xuyên được cập nhật với các món mới, tạo sự hấp dẫn để thu hút khách hàng.
3.5 Nguồn nguyên liệu chuẩn, luôn có sẵn
Khi tham gia hệ thống nhượng quyền cafe Highland, các nhà đầu tư sẽ được cung cấp nguồn nguyên liệu chuẩn mực. Tất cả nguyên liệu sẽ được cung cấp bởi thương hiệu. Điều này là một trong những ưu điểm của hệ thống nhượng quyề. Tuy nhiên cũng là yêu cầu đối với các nhà đầu tư khi vận hành cửa hàng theo mô hình nhượng quyền thương hiệu.
3.6 Hỗ trợ tư vấn marketing truyền thông ngày khai trương
Mỗi đơn vị kinh doanh được nhượng quyền sẽ nhận được sự hỗ trợ trong việc tiếp thị và quảng bá trong ngày khai trương. Bên cạnh đó, các cửa hàng cũng có cơ hội tham gia các chương trình khuyến mãi của hệ thống để thu hút khách hàng.
4. Chi Phí Nhượng quyền của Coffee Highland 2024?
Có thể bạn đang tự hỏi về chi phí cần thiết để mở một cửa hàng nhượng quyền cafe Highland. Dưới đây là các khoản chi phí bạn cần tính toán khi muốn bắt đầu kinh doanh nhượng quyền:
- Phí đăng ký dự án: từ 200 triệu đồng trở lên
- Phí kinh doanh thương hiệu: từ 100 triệu đồng trở lên
- Tiền cọc nhượng quyền: từ 300 triệu đồng trở lên
- Chi phí thiết kế, trang trí quán và xây dựng quán: từ 1,5 đến 2,5 tỷ đồng
- Chi phí vận hành: từ 150 triệu đến 200 triệu đồng mỗi tháng
Lưu ý rằng các con số trên chỉ là mang tính chất tham khảo và có thể biến đổi tùy theo vị trí, diện tích và điều kiện cụ thể của từng cửa hàng.
4.1 Nhượng quyền Highlands Coffee cần chuẩn bị gì?
Để đăng ký quyền sở hữu thương hiệu, các nhà đầu tư cần tuân thủ nhiều yêu cầu khác nhau của thương hiệu đó vì có tiềm năng và cơ hội phát triển lớn.
4.2 Lựa chọn mặt bằng phù hợp
Vị trí của cửa hàng là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng nhất. Do đó, vị trí để mở cửa hàng cần phải được chọn kỹ lưỡng, thường là ở các giao lộ, khu đông dân cư hoặc văn phòng. Khu vực có nhiều căn hộ hoặc trung tâm mua sắm xung quanh. Diện tích tối thiểu của cửa hàng nên từ 150 – 250m2.
4.3 Setup trang trí quán và menu
Highlands Coffee, một thương hiệu nổi tiếng với vị trí thương hiệu rõ ràng. Cần phải đồng nhất không gian quán cafe theo chuỗi cửa hàng. Mọi thiết kế sẽ tuân thủ phong cách chung của hệ thống, không cá nhân hóa. Khi bắt đầu hợp tác, nhà đầu tư sẽ nhận được bản thiết kế cụ thể để đảm bảo nhận diện thương hiệu.
Tương tự, Highlands cũng cung cấp menu. Tất cả nước uống trong chuỗi cửa hàng đều có công thức và được đào tạo chuẩn bị. Menu bao gồm các sản phẩm chính như:
- Cà phê pha phin từ 29,000đ đến 45,000đ/ly
- Phindi từ 45,000đ đến 55,000đ/ly
- Cà phê Espresso, mocha, Cappuccino, americano,… giá từ 45,000đ đến 85,000đ/ly
- Freeze từ 55,000đ đến 69,000đ/ly
- Trà từ 45,000đ đến 65,000đ/ly
- Đồ uống khác từ 39,000đ đến 65,000đ/ly.
4.4 Tuyển nhân viên, nhân sự trẻ
Nhân viên tại cửa hàng nhượng quyền sẽ được đào tạo bởi Highlands Coffee. Tuy nhiên, để bắt đầu, bạn cần tuyển dụng khoảng 6 đến 10 nhân viên cho các vị trí sau:
- Nhân viên pha chế: 1 – 2 người
- Nhân viên phục vụ: 2 – 3 người
- Nhân viên bảo vệ: 1– 2 người
Số lượng nhân viên tối thiểu này sẽ giúp cho hoạt động của cửa hàng diễn ra một cách hiệu quả. Tùy thuộc vào tình hình kinh doanh, bạn có thể điều chỉnh số lượng nhân viên.
4.5 Chuẩn bị hồ sơ pháp lý
Ngoài việc thiết lập cửa hàng, bạn cần hoàn thành các thủ tục pháp lý. Để đảm bảo tính hợp pháp của việc mở quán nhượng quyền cafe Highland. Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị một số tài liệu sau:
– Hồ sơ công ty
– Hợp đồng thuê mặt bằng
– Bản vẽ cửa hàng
– Giấy phép kinh doanh
– Báo cáo tài chính trong 3 năm gần đây.
5. So sánh chi phí nhượng quyền cafe Highland với bên khác
Nhượng quyền thương hiệu là một trong những lựa chọn kinh doanh có chi phí đầu tư cao so với nhiều thương hiệu cafe khác trên thị trường. Dưới đây là so sánh chi phí đầu tư nhượng quyền cafe Highland với một số thương hiệu cafe khác:
Nhượng quyền cafe Highland
– Chi phí đầu tư ban đầu: từ 1,5 tỷ đến 2 tỷ đồng
– Chi phí vận hành hàng tháng: 8% doanh thu hoặc tối thiểu 70 triệu đồng/tháng
Nhượng quyền Starbucks
– Chi phí đầu tư ban đầu: từ 4,4 tỷ đến 6 tỷ đồng
– Chi phí vận hành hàng tháng: 5% và chi phí quảng cáo 4% hoặc tối thiểu 40 triệu đồng/tháng
Trung Nguyên
– Chi phí đầu tư ban đầu: từ 1,8 tỷ đến 2,2 tỷ đồng
– Chi phí quản lý hàng tháng: 6% doanh số hoặc tối thiểu 60 triệu đồng/tháng
Phúc Long
– Chi phí đầu tư ban đầu: từ 1,5 tỷ đến 2 tỷ đồng
– Chi phí quản lý hàng tháng: 7% hoặc tối thiểu 50 triệu đồng/tháng
Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu cao hơn so với nhiều thương hiệu khác. Nhưng đây là một thương hiệu nổi tiếng có định vị và tiềm năng phát triển lớn trên thị trường. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một mô hình kinh doanh cafe đầy tiềm năng, đây có thể là sự lựa chọn đáng xem xét.
6. Những lưu ý khi mở cửa hàng nhượng quyền cafe Highland
Đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của thương hiệu: Highlands Coffee thiết lập các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về mặt bằng, thiết kế, menu, nhân sự và quy trình hoạt động. Để mở quán nhượng quyền cafe Highland. Bạn cần đảm bảo rằng cửa hàng của mình đáp ứng đủ tất cả các yêu cầu được quy định.
- Chi phí đầu tư cao: Mô hình nhượng quyền cafe Highland đòi hỏi chi phí đầu tư khá lớn so với các thương hiệu cà phê khác. Bạn cần có nguồn vốn đủ để đầu tư vào việc này.
- Tìm kiếm mặt bằng: Việc chọn lựa mặt bằng cho quán cà phê là một yếu tố quan trọng đối với sự thành công. Bạn cần tìm kiếm vị trí địa lý thuận lợi, dễ tiếp cận cho khách hàng.
- Đảm bảo tính pháp lý: Để đảm bảo hoạt động hợp pháp, bạn cần hoàn thành đầy đủ các thủ tục pháp lý cần thiết.
- Tuyển dụng nhân sự: Nhân sự đóng vai trò quan trọng trong việc vận hành quán. Bạn cần tuyển dụng nhân sự phù hợp với tiêu chuẩn và yêu cầu của thương hiệu.
- Chăm sóc khách hàng: Chăm sóc khách hàng là yếu tố không thể thiếu giúp quán phát triển. Nhân viên cần phục vụ khách hàng một cách tận tâm, tạo ra sự hài lòng và giữ chân khách hàng trung thành.
7. Kết luận
Mô hình kinh doanh nhượng quyền của Highland Coffee là một ví dụ rõ ràng về thành công của việc nhượng quyền thương hiệu. Với việc đầu tư kỹ lưỡng, tập trung vào chất lượng sản phẩm và dịch vụ, Highland Coffee đã phát triển thành công và mở rộng chuỗi cửa hàng trên khắp đất nước.
Tuy nhiên, để duy trì và phát triển bền vững, các cửa hàng nhượng quyền cafe Highland cần tuân thủ chặt chẽ các tiêu chuẩn chất lượng và phong cách phục vụ đặc trưng của thương hiệu. Hy vọng bài viết tổng hợp từ Nhân Vip Coffee sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan và đưa ra quyết định xem liệu mô hình nhượng quyền cafe Highland có phù hợp với bạn hay không.
- Top 20 mô hình nhượng quyền cafe | Kinh nghiệm và kiến thức
- Nhượng quyền kinh doanh cà phê Kiotsiêu lợi nhuận Nhân Vip Cafe
- Kinh nghiệm A-Z khi bạn muốn mở quán cà phê cần làm gì?
- Nhượng quyền xe cà phê pha máy – cafe Take away Nhân Vip
