Cà phê Java là một đại diện tiêu biểu cho giống cà phê chất lượng cao tại khu vực Trung Mỹ. Giống cà phê này nổi bật với khả năng kháng bệnh tốt và yêu cầu dinh dưỡng thấp. Rất phù hợp cho các hộ nông dân nhỏ lẻ. Trong bài viết này, Nhân Vip Coffee sẽ cùng bạn khám phá sâu hơn về loại cà phê Java.

Trái ngược với nhiều tài liệu cho rằng cà phê Java xuất phát từ giống Arabica Typica. Các nghiên cứu di truyền phân tử của World Coffee Research đã chỉ ra rằng Cà phê Java có nguồn gốc từ một quần thể cà phê bản địa ở Ethiopia mang tên Abysinia.

Vì vậy, Java hiện đang là một trong hai giống Ethiopia Landrace được tách biệt và trồng phổ biến cho đến nay (giống còn lại là Geisha).

Tại sao được gọi là cà phê Java

Câu chuyện về cái tên “Java” cho thấy tầm ảnh hưởng mạnh mẽ của hòn đảo Indonesia đối với ngành cà phê toàn cầu. Từ một dấu hiệu địa lý, “Java” đã trở thành biệt danh quen thuộc cho cà phê. Nhờ những đồn điền xanh mướt và thương mại cà phê sôi động do người Hà Lan thiết lập.

Dù đã chịu ảnh hưởng nặng nề từ bệnh gỉ sắt vào thập niên 1880. Đam mê trồng cà phê của người dân Java không hề suy giảm. Các giống cà phê như Arabica, cà phê Liberica và cà phê Robusta vẫn được trồng, phản ánh sự kiên cường và cam kết về chất lượng.

Ngày nay, cà phê Java tiếp tục hòa quyện giữa truyền thống và đổi mới. Giữ vị trí đặc biệt trong lòng những người yêu cà phê trên toàn thế giới.

Nguồn gốc Cà phê Java

Giống cà phê Cà phê Java được người Hà Lan mang đến đảo Java, Indonesia vào đầu thế kỷ 19. Đến giữa thế kỷ 20, giống cà phê này đã được đưa tới Cameroon thông qua công ty Vilmorin, đơn vị đã mua hạt giống từ Java từ Porteres, một nhà lai tạo nổi tiếng.

Tại Cameroon, nhà tạo giống Pierre Bouharmont nhận thấy rằng Java có khả năng kháng lại một phần bệnh Berry trên cây cà phê (Coffee Berry Disease – CBD). Điều này đã trở thành thách thức lớn đối với nông dân trồng cà phê ở Châu Phi thời điểm đó. Sau gần hai thập kỷ chọn lọc, giống Java đã được phát triển rộng rãi tại Cameroon vào những năm 1980 – 1990.

Cây cà phê Cà phê Java được giới thiệu tại Costa Rica vào năm 1991 bởi CIRAD. Nhằm mục đích đa dạng hóa nguồn giống cho các hộ sản xuất nhỏ lẻ. Đồng thời chuẩn bị trước cho sự xuất hiện của bệnh Berry ( mặc dù bệnh này chưa xuất hiện trên cây cà phê ở Trung Mỹ ).

Tuy nhiên, cuối cùng giống Java không đạt được mức độ phổ biến như mong đợi; quốc gia Trung Mỹ đầu tiên chính thức trồng Java là Panama vào năm 2016.

Ảnh hưởng của người Hà Lan lên ngành cà phê thế giới

Nhờ điều kiện lý tưởng của hòn đảo Java, cà phê nhanh chóng phát triển mạnh mẽ dưới sự quản lý của người Hà Lan. Điều này giúp Hà Lan thoát khỏi sự phụ thuộc vào nguồn cà phê của Đế chế Ottoman, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong ngành cà phê toàn cầu.

Java nhanh chóng trở thành nhà sản xuất cà phê hàng đầu, nổi tiếng với chất lượng vượt trội. Khi người Hà Lan bắt đầu xuất khẩu, hạt cà phê Java mang hương vị đậm đà, thoảng hương đất, trở thành biểu tượng của văn hóa cà phê Indonesia và lan tỏa ra toàn thế giới. Sự thành công này đã đưa Java trở thành cái tên quen thuộc trong ngành cà phê quốc tế.

Java – Nơi giao thoa hương vị cà phê

Những đồn điền trên đảo Java từ lâu đã là biểu tượng của sự đa dạng trong thế giới cà phê. Ban đầu nổi tiếng với hạt Arabica chất lượng cao, Java đã phải thích nghi sau khi dịch bệnh gỉ sắt tàn phá, chuyển sang trồng các giống cứng cáp hơn như Liberica và Robusta.

Nhờ khả năng kháng bệnh, Liberica và Robusta đã giúp duy trì sản xuất cà phê trên đảo. Tuy nhiên, hương vị êm dịu, đậm đà của Arabica vẫn luôn chiếm vị trí đặc biệt trong lòng người yêu cà phê. Sự kết hợp giữa Arabica và Robusta cũng đang dần phổ biến, mang lại lựa chọn phong phú cho thị trường tiêu dùng.

Tổng kết

Cà phê Java là biểu tượng cho sự phong phú và đa dạng trong thế giới cà phê. Mang đến trải nghiệm thưởng thức sâu sắc và tinh tế. Với hương vị tròn đầy, nó tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua nhẹ và vị ngọt thanh. Mỗi tách cà phê Java như mở ra một hành trình khám phá những đặc trưng độc đáo của vùng đất Indonesia.

Được trồng trên các cao nguyên gió lộng với đất đai màu mỡ. Cà phê Java không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống. Mà còn là sự hòa quyện giữa thiên nhiên và sự khéo léo của người nông dân.

Hãy để cà phê Java trở thành người bạn đồng hành trong những khoảnh khắc thư giãn của bạn, mang lại sự tận hưởng trọn vẹn và ý nghĩa. Hy vọng rằng thông tin từ Nhân Vip Coffee sẽ giúp bạn hiểu thêm về giống cà phê đặc biệt này nhé.