Tìm hiểu về nguồn gốc của cây cà phê Arabica Caturra
Cà phê Arabica Caturra là một biến thể tự nhiên của cây cà phê Bourbon, thuộc loài Coffea Arabica. Ban đầu, loại cà phê này được trồng tại Ethiopia. Arabica Caturra là loại cà phê phổ biến nhất, chiếm 60% sản lượng cà phê tiêu thụ trên thế giới. Hiện nay, loại cà phê này chủ yếu được trồng tại Brazil, nơi mà giống cây Arabica Caturra đã được sinh ra.
Vào năm 1915, cây cà phê Arabica Caturra được phát hiện tại một trang trại ở Brazil. Sau đó, giống cây này tiếp tục được chọn lọc bởi Viện Nông Học Brazil – Agronomic Institute of Campinas (IAC). Kích thước nhỏ của cây Arabica Caturra cho phép nông dân trồng cây gần nhau hơn, tăng cường sản xuất và thu hoạch.
Đặc điểm kích thước nhỏ và năng suất cao đã khiến cây Arabica Caturra trở thành ứng viên hàng đầu trong việc lai tạo giống cây mới. Việc này không chỉ giữ nguyên giá trị cốt lõi của cây mà còn cải thiện khả năng chống chịu với sâu bệnh. Giống cây Arabica Caturra cũng được sử dụng như một tiêu chuẩn cho các giống cây khác đang được nghiên cứu.
Năm 1937, IAC đã nhận mẫu hạt giống cà phê từ Minas Gerais và Espírito Santo, có nguồn gốc từ đột biến tự nhiên của cà phê Bourbon đỏ. Sau quá trình lựa chọn, giống Caturra đỏ và Caturra màu vàng đã được đưa vào sản xuất vào năm 1949 và lan rộng đến Colombia và Costa Rica. Quá trình chọn lọc giống cây đã tạo ra cây cà phê Arabica Caturra hiệu quả qua nhiều thế hệ, và hiện nay, Caturra trở nên phổ biến ở Trung Mỹ.
Điều kiện phát triển lí tưởng của cây cà phê Arabica Caturra
Tương tự như cà phê Bourbon, Caturra thích nghi tốt nhất ở độ cao từ 1.200 đến 2.000 mét trên mực nước biển (masl) và trong khu vực có lượng mưa hàng năm khoảng 3.000mm.
Tuy nhiên, cây Caturra có tốc độ chín khá chậm, điều này có thể ảnh hưởng đến năng suất khi trồng ở vùng đồi núi cao. Caturra Arabica thích nghi tốt nhất ở độ cao từ 600masl đến 1.300masl, nhưng vì chúng chín muộn nên có nguy cơ mất thu hoạch cuối mùa.
Caturra, giống như Bourbon, có khả năng chịu hạn hán, gió và nhiệt độ cao. Cây Caturra thường được mô tả là lùn do kích thước nhỏ của chúng, giúp tiết kiệm diện tích và thu hoạch quả anh đào chín dễ dàng.
Hạn chế của Caturra là dễ bị nhiễm bệnh, đặc biệt là tuyến trùng và gỉ sắt trên lá cà phê. Nhiều nông dân đã lai giống Caturra với các giống khác để cải thiện sức đề kháng. Quan trọng là phải phân biệt các biến thể của Caturra như Đỏ, Vàng và Lerdo, mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt. Ví dụ, Caturra Vàng có xu hướng chín nhanh hơn Caturra Đỏ do gen lặn gây ra.
Đặc điểm và phân bố cây cà phê Caturara
Cần nhấn mạnh rằng cây cà phê Arabica Caturra có nguồn gốc từ giống Bourbon và đã trải qua quá trình đột biến tự nhiên. Do đó, nó thừa hưởng hoàn toàn các ưu điểm về năng suất và chất lượng của giống Bourbon. Khi được trồng ở độ cao trên 1000m, Caturra cho thu hoạch sớm và năng suất cao. Với điều kiện canh tác thuận lợi như đất mỡ, việc chăm sóc cẩn thận, cà phê Arabica Caturra là một lựa chọn tiềm năng cho,…
Vùng trồng cây cà phê Arabica Caturra
Giống cà phê Caturra rất phổ biến ở các quốc gia Mỹ Latinh, đặc biệt là ở Colombia, nơi giống Caturra đỏ chiếm khoảng 70% diện tích trồng cà phê, và ở Costa Rica với hơn 80%.
Ngoài ra, Caturra còn được biết đến là một trong những nguồn gen cha mẹ của dòng họ Catimor. Một nhóm gồm nhiều giống cà phê có các đặc tính di truyền chung. Nhóm giống này được tạo ra thông qua việc lai tạo giữa Timor Hybrid (có khả năng chống lại bệnh gỉ sắt lá cà phê) với Caturra.
Để tạo ra các giống cà phê lùn có khả năng chống gỉ sắt mạnh mẽ. Ví dụ về các giống Catimor bao gồm: Catisic, Costa Rica 95, Lempira và IHCAFE 90.
Hương vị khác biệt Arabica Caturra
Hạt cà phê Arabica Caturra nổi tiếng với sự đa dạng về hương vị, từ ngọt ngào đến thơm phức. Khi chưa rang, chúng mang một hương thơm nhẹ nhàng giống như quả việt quất. Ngược lại, sau khi rang, hương vị của trái cây tươi vẫn được giữ nguyên, kèm theo một chút ngọt ngào từ đường.
Caturra, giống cà phê tương tự như Bourbon, nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và thơm nức mũi. Một ví dụ điển hình cho hương vị này là cà phê thơm phức với hương quả mọng. Tuy nhiên, với sự biến đổi, hương vị của giống Caturra đã có một số thay đổi. Quả cà phê Arabica Caturra có vị chua nhẹ, nhưng không có một hương vị đặc trưng nào để mô tả đầy đủ về loại cà phê này.
Một người yêu cà phê, không nhất thiết phải đã thử qua tất cả các loại hương vị cà phê. Tuy nhiên, chỉ có những người hiểu biết sâu sắc về độ chín, nguồn gốc và sự khác biệt của từng giống cà phê mới có thể thấu hiểu rõ ràng. Khi bạn đạt được trình độ đó, chắc chắn bạn sẽ trở thành một người thực sự tận hưởng hương vị cà phê.
Hãy bước vào hành trình khám phá đỉnh cao hương vị riêng của bạn! Mong rằng qua bài viết của Nhân Vip Coffee, bạn đã hiểu nhiều hơn về cà phê Arabica Caturra nhé.
