Cà phê là một loại thức uống rất nhạy cảm và cần được bảo quản cẩn thận để không bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh. Nếu không bảo quản cà phê đúng cách, bạn sẽ không thể thưởng thức hương vị tuyệt vời mà cà phê mang lại. Đơn giản là cà phê sẽ không còn ngon nữa. Đó có thể là cốc cà phê nhạt nhòa, có mùi lạ hoặc cà phê Espresso không còn lớp Crema vàng óng nữa.
Vì vậy, cách bảo quản cà phê đúng theo phương pháp rất quan trọng để bảo toàn hương vị và độ tươi mới của cà phê. Với mong muốn giúp bạn luôn thưởng thức cà phê ngon, Nhân Vip Coffee đã tổng hợp 5 cách bảo quản cà phê đơn giản ngay tại nhà.
Kiểm tra kỹ về ngày rang cà phê
Đây là bước khởi đầu quan trọng để duy trì hương vị tươi mới của cà phê tại nhà. Cà phê có thể mất đi hương vị và mùi thơm theo thời gian. Do đó việc sử dụng cà phê rang mới sẽ giúp bạn có cơ hội tốt hơn để thưởng thức một tách cà phê ngon.
Trước khi mua cà phê, quan trọng là bạn nên chú ý đến các điểm sau:
- Kiểm tra ngày rang cà phê trên bao bì hoặc liên hệ với nhà cung cấp để biết thông tin về ngày rang của loại cà phê bạn định mua.
- Hương vị của cà phê sẽ ổn định nhất sau ít nhất 7 ngày từ ngày rang. Đối với cà phê rang xay sáng hoặc rang vừa phù hợp cho phương pháp pha Pour Over, Aeropress, Chemex… Bạn có thể pha cà phê sau 7 ngày rang. Trong khi đó, đối với cà phê rang vừa hoặc đậm phù hợp cho phương pháp pha khác. Bạn nên đợi ít nhất 10 ngày sau khi rang.
- Nên sử dụng cà phê trong khoảng 4 – 6 tuần sau ngày rang để đảm bảo hương vị ổn định. Sau thời gian đó, cà phê vẫn có thể uống được nhưng hương vị có thể thay đổi và giảm dần.
Tuy nhiên, thời gian này có thể kéo dài hơn nếu bạn áp dụng các mẹo tiếp theo được đề cập dưới đây.
Xem thêm nội dung:
- Dịch vụ thiết kế và thi công quán cà phê trọn gói giá rẻ
- Nhượng quyền xe cà phê pha máy – cafe Take away Nhân Vip
- Cà phê pha máy là gì? Công thức để có một lý cà phê pha máy ngon
Giãn cách và hạn chế để cafe tiếp xúc với OXY
Tiếp xúc với không khí, đặc biệt là oxy, sẽ làm cho cà phê bị hỏng nhanh hơn. Vì vậy, hãy tránh để cà phê tiếp xúc với oxy. Từ kinh nghiệm sử dụng của Nhân Vip Coffee và những người yêu cà phê lâu năm. Túi Zip được coi là một lựa chọn tốt, tiết kiệm và phổ biến nhất. Lý do là:
- Cà phê thường được đóng trong túi Zip khi bạn mua. Không cần phải mua thêm gì.
- Sau khi khoá zip hoặc cuộn lại (với túi không zip), cà phê sẽ không tiếp xúc với oxy.
Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng túi Zip:
- Ép hết không khí ra trước khi zip hoặc đóng túi! Để tránh việc không khí tiếp xúc với cà phê sau khi mở túi, hãy ép hết không khí ra trước khi khoá túi. Điều này giúp cà phê luôn tươi mới.
- Nếu túi Zip có van một chiều, hãy dùng băng dính để đóng lại van đó. Điều này giúp bảo quản hương vị cà phê một cách tốt hơn.
- Giữ cà phê trong túi Zip ban đầu tốt, tránh chuyển sang túi khác để không mất đi hương vị cà phê.
Cất giữ cà phê của bạn đúng nơi và đúng chỗ
Độ ẩm, ánh sáng và nhiệt độ đều có thể gây hại cho cà phê. Vì vậy, để bảo quản cà phê tốt, bạn cần đặt nó trong môi trường khô ráo, thoáng mát và tối. Một lựa chọn tốt có thể là tủ đựng thực phẩm hoặc tủ đồ khô của bạn. Nhưng hãy đảm bảo rằng không gian này không gần nguồn nhiệt như lò nướng.
Cafe có khả năng hút ẩm, nghĩa là nó sẽ hấp thụ mọi thứ trong môi trường xung quanh, bao gồm oxy, hương liệu và độ ẩm. Để tránh việc cà phê bị ảnh hưởng bởi các mùi khác, hãy tránh xa các thực phẩm có mùi mạnh hoặc môi trường có nhiều mùi.
Ngoài ra, do tình hình dịch bệnh, chuột, bọ, gián và kiến có thể xuất hiện nhiều hơn. Mặc dù chúng không chắc chắn đã tiếp xúc với cà phê, nhưng việc chúng xâm nhập vào có thể gây lo sợ khi uống cà phê. Vì vậy, hãy bảo quản cà phê ở nơi sạch sẽ và khô ráo để tránh tình huống không mong muốn.
Mua vừa đủ lượng cà phê và tự xay tại nhà
Việc mua đúng lượng cà phê để uống trong 1 – 2 tháng là quan trọng. Không nên tích trữ cà phê quá lâu vì nó sẽ dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường. Để làm điều này, bạn cần:
- Xác định nhu cầu cụ thể của mình và tính toán số lượng cà phê cần uống mỗi tuần hoặc tháng.
- Mua cà phê theo số lượng từ 100g – 500g cho nhu cầu cá nhân và sử dụng hết trong khoảng 1 – 2 tháng sau khi mua. Nếu mua số lượng lớn từ 500g – 1kg, bạn nên yêu cầu nhà cung cấp đóng gói thành các túi nhỏ khoảng 250g để bảo quản tốt hơn.
Ngoài ra, nên sử dụng cà phê nguyên hạt và tự xay trước khi pha để bảo quản hương vị tốt nhất. Nếu sử dụng cà phê xay sẵn, hãy đảm bảo rằng cà phê được đóng trong túi Zip chắc chắn và được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng. Hãy chia nhỏ cà phê thành các túi nhỏ để sử dụng hết trong vòng 1 – 2 tuần sau khi mở ra.
Cách bảo quản cà phê ở trong tủ lạnh trong một số trường hợp đặc biệt hiện nay
Đây là một phương pháp khá cao cấp. Bạn có thể áp dụng nó trong những trường hợp sau:
- Có quá nhiều cà phê và không thể sử dụng hết trong vòng 2 – 3 tuần.
- Loại cà phê bạn mua rất đắt và hiếm, muốn bảo quản để uống từ từ.
- Muốn thử một cách mới để bảo quản cà phê.
Nhiều người đã thử và đạt được kết quả tốt từ cách này. Cà phê được bảo quản trong tủ lạnh vài ba tháng vẫn giữ được hương vị tốt như ban đầu.
Nhân Vip Coffee chia sẻ cách bảo quản cà phê trong tủ lạnh theo James Hoffmann – một người được nhiều người yêu thích trong lĩnh vực pha cà phê tại nhà.
- Chia nhỏ cà phê từ túi lớn ra thành các phần nhỏ. Nên chỉ lấy ra lượng cần pha trong 1 – 2 lần sử dụng.
- Đặt vào bình đóng kín và để vào tủ lạnh. Hoặc có thể hút chân không trước khi bảo quản, nhưng cách này phức tạp và không phải ai cũng có máy hút chân không.
- Rã đông trước khi sử dụng: Nếu bạn muốn pha cà phê vào buổi sáng. Hãy để nó ở ngoài từ đêm trước để nhiệt độ phòng làm cho cà phê trở lại trạng thái bình thường.
- Xay cà phê và pha ngay trước khi uống.
Đó là 5 cách bảo quản cà phê ngay tại nhà mà bạn có thể áp dụng. Hy vọng những phương pháp mà Nhân Vip Coffee chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn giữ được hương vị cà phê tốt nhất.
Gợi ý nội dung liên quan:
- Tổng hợp các loại cà phê phổ biến ngon, bổ, rẻ tại Việt Nam
- Kinh nghiệm A-Z khi bạn muốn mở quán cà phê cần làm gì
- Các bước Setup menu quán cafe – các mẫu setup menu đẹp
- Top 20 mô hình cà phê nhượng quyền | Kinh nghiệm và kiến thức
