Quý khách đang quan tâm đến các loại cà phê phổ biến tại Việt Nam? Nếu đúng như vậy, hãy cùng Nhân Vip Coffee khám phá bài viết dưới đây vì chúng tôi sẽ cung cấp thông tin về các loại cà phê tại Việt Nam. Hãy khám phá ngay.
Việt Nam được biết đến là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai trên thế giới. Với lượng cà phê xuất khẩu lên đến 112.531 tấn chỉ trong tháng 8 năm 2022. Điều này cho thấy rằng các loại cà phê tại Việt Nam rất đa dạng và mang hương vị đặc biệt.
Đủ sức để thu hút sự quan tâm của khách hàng khó tính từ thị trường Châu Âu, Mỹ, Canada, Hàn Quốc,… Hãy cùng Nhân Vip Coffee khám phá thêm về các loại cà phê tại Việt Nam trong nội dung bên dưới.
Các loại cà phê phổ biến của Việt Nam hiện nay
Hiện nay trên thị trường Việt Nam, có tám loại cà phê được ưa chuộng nhất bao gồm:
Cà phê Arabica
Trong số các loại cà phê ở Việt Nam, Arabica là một trong những loại được sử dụng phổ biến nhất và dễ dàng tìm thấy tại các quán cà phê. Cây cà phê Arabica được trồng chủ yếu tại Lâm Đồng, nơi có độ cao trên 600m so với mực nước biển. Loại cà phê này chiếm đến ⅔ sản lượng cà phê trên toàn cầu hiện nay và chỉ thích hợp trồng ở những khu vực có khí hậu mát mẻ.
Hạt cà phê Arabica có kích thước hơi dài, mang hương vị chua nhẹ do quá trình lên men và sấy sau khi thu hoạch. Đặc điểm hương vị này đã tạo ra sự đặc biệt của Arabica so với các loại cà phê khác trên thị trường.
Cà phê Robusta
Một trong những loại cà phê nổi tiếng mà Nhân Vip Coffee muốn giới thiệu đến quý khách hàng chính là Robusta – loại cà phê chiếm đến 90% thị phần tại thị trường Việt Nam. Hạt cà phê Robusta có kích thước nhỏ và thường được chế biến bằng phương pháp sấy thay vì lên men như Arabica. Phương pháp sấy độc đáo này đã tạo ra hương vị đắng nhẹ và hương vị đậm đà cho từng tách cà phê Robusta.
Cà phê Culi
Cà phê Culi có đặc điểm là chỉ có một hạt cà phê trong mỗi trái, với hạt to và hình dáng tròn đều. So sánh với các loại cà phê khác ở Việt Nam, cà phê Culi mang lại hương vị đắng mạnh, thơm nồng, chứa nhiều cafein và thường được người tiêu dùng lựa chọn kỹ lưỡng.
Cà phê Cherry
Cà phê Cherry được trồng ở vùng đất khô cằn và nắng nóng, điều kiện thời tiết khắc nghiệt này giúp tạo ra hương vị độc đáo và mới lạ, rất phù hợp với phụ nữ.
Cà phê Moka
Cà phê Moka là một trong số ít các loại cà phê ở Việt Nam được người Pháp mang vào Lâm Đồng vào thập niên 30 của thế kỷ trước.
Có lẽ do cây cà phê Moka được nhập khẩu từ nước ngoài nên việc trồng và chăm sóc cây rất phức tạp và mang lại hiệu suất thấp. Tuy nhiên, hương vị đặc biệt của cà phê Moka rất sang trọng và độc đáo, khiến bất kỳ ai thử qua cũng sẽ say mê.
Cà phê Catimor
Cà phê Catimor, một loại cà phê trong họ Arabica, có hương vị đặc trưng là chua, thơm nồng và thích hợp cho việc trồng ở những khu vực có khí hậu mát mẻ như Cầu Đất – Đà Lạt.
Cách rang hạt cà phê nguyên chất
Gần đây, Nhân Vip Coffee đã tổ chức chuyến đi để khám phá về các loại cà phê tại Việt Nam. Bây giờ, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về quy trình rang xay cà phê độc đáo, tạo nên hạt cà phê với hương vị tuyệt vời.
Rang hạt cà phê thủ công
Trong quá trình rang cà phê thủ công, việc tuân thủ các bước sau là rất quan trọng:
- Đặt chảo lên bếp ở nhiệt độ khoảng 23 độ C (450 độ F).
- Đổ hạt cà phê vào chảo và khuấy đều. Hãy nhớ chỉ đổ một lượng vừa đủ để tránh việc hạt cà phê rang không đều.
- Sau khi khuấy đều trong khoảng 4-7 phút, bạn sẽ nghe tiếng lách tách, điều này cho biết hạt đã được rang đều. Khi đó, hãy bật quạt hút khói và mở cửa sổ để thoát khói ra ngoài. Hãy chú ý theo dõi khi hạt cà phê bắt đầu nứt vỏ.
- Liên tục kiểm tra màu sắc của cà phê cho đến khi đạt được màu mong muốn. Sau đó đổ cà phê ra khỏi chảo và tiếp tục khuấy đều cho đến khi nguội hoàn toàn.
Sử dụng máy rang cafe hạt
Khi sử dụng máy rang cà phê hạt, ta có thể tiết kiệm đáng kể công sức và lao động so với việc rang cà phê theo phương pháp truyền thống. Nguyên tắc hoạt động của máy rang cà phê là thổi khí nóng vào hạt cà phê để giúp chúng chín đều.
Một trong những ưu điểm lớn nhất của việc rang cà phê bằng máy là hạt cà phê sau khi rang sẽ chín đều, vỏ được tách ra và mang hương thơm đặc trưng.
Những lưu ý khi rang cà phê
Dưới đây là những kinh nghiệm mà Nhân Vip Coffee đã tổng hợp cho quá trình rang hạt cà phê, cần được chú ý:
- Màu nâu nhạt: nên tránh loại màu này vì có thể tạo ra vị chua.
- Màu nâu nhạt – trung: hạt cà phê đầy đặn, hơi ngọt nhẹ và mang hương thơm vừa phải.
- Màu nâu nhạt – trung bình: loại rang này được gọi là “rang nhẹ” theo phong cách Pháp và Viên Viên. Hạt cà phê hoàn chỉnh, vị ngọt đậm và hương thơm nồng.
- Màu nâu – trung bình: là kiểu rang phổ biến ở Tây Hoa Kỳ. Hạt cà phê hoàn chỉnh, có vị ngọt nhẹ và hương vị cực kỳ mạnh mẽ.
- Màu nâu đậm: được biết đến với tên gọi espresso, hạt cà phê hoàn thiện, vị ngọt đầy đủ và hương thơm trung bình.
- Màu tối gần với màu đen: hạt cà phê yếu, vị ngọt rất nhẹ và mang hương thơm.
Những loại cà phê Ý
Tiếp theo, chúng tôi xin giới thiệu đến quý khách hàng những loại cà phê Ý danh tiếng từ thời xa xưa đến nay.
Espresso
Espresso, hay còn được gọi là cà phê kem, là một loại cà phê đặc trưng của Ý với phương pháp pha chế bằng cách đẩy nước nóng dưới áp suất cao qua lớp bột cà phê mịn. Kết quả là một tách Espresso đậm đà, vị đắng và có một lớp bọt nâu tạo cảm giác sang trọng cho ly cà phê.
Cappuccino
Một ly cà phê Capuchino hoàn chỉnh sẽ bao gồm Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Có thể hiểu rằng Capuchino là phiên bản cao cấp hơn của Cafe Latte. Tùy thuộc vào văn hóa và khẩu vị của mỗi người mà hương vị của Capuchino sẽ có sự khác biệt.
Macchiato
Macchiato – một trong những loại đồ uống gây tranh cãi nhiều nhất gần đây. Có những phương pháp pha chế cho rằng việc tạo ra vệt sữa trên mặt cà phê sẽ tạo điểm nhấn. Tuy nhiên, cũng có nhiều quan điểm khác nhau cho rằng việc thêm nhiều sữa sẽ làm cho khách hàng nhầm lẫn giữa Macchiato và Latte.
Latte
Tương tự như Cappuccino, Latte cũng bao gồm các thành phần chính là Espresso, sữa nóng và bột sữa. Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất giữa hai loại đồ uống này là Latte có nhiều bọt sữa hơn so với Cappuccino. Trong ngôn ngữ Ý, Latte được hiểu là cà phê sữa.
Mocha
Mocha là loại đồ uống được nhiều thanh niên ưa thích vì hương vị béo ngậy của kem kết hợp với vị đắng nhẹ của sô cô la nóng. Hương thơm nhẹ nhàng và vị béo của kem và sô cô la chính là ưu điểm lớn nhất của ly Mocha này.
Americano
Cà phê Americano được hiểu là Espresso được pha chế với lượng nước gấp đôi. Giúp giữ nguyên hương vị và mùi thơm của Espresso nhưng giảm lượng caffeine tiếp xúc vào cơ thể.
Các loại cà phê nổi tiếng trên thế giới
Dưới đây là danh sách các loại cà phê hàng đầu trên thế giới được nhiều chuyên gia cà phê đánh giá cao.
Cafe chồn
Dẫn đầu danh sách là cà phê chồn nổi tiếng, một trong những loại cà phê đặc biệt và hiếm có trên thế giới. Đây là loại cà phê được chế biến bằng cách thu hoạch hạt cà phê từ phân của loài cầy vòi đốm. Sau khi chúng ăn hạt cà phê, lập tức được phơi khô. Rửa sạch và chế biến thành thức uống mang hương vị chocolate và một chút khói nhẹ.
Blue Mountain Coffee
Cà phê Blue Mountain là một loại cà phê cao cấp với giá thành khá cao, nhưng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn vì hương vị đặc biệt, không quá chua, thơm và có chút ngọt xen lẫn trong vị đậm đà của cà phê.
Bourbon Coffee
Bourbon Coffee là một loại cà phê có nguồn gốc từ Arabica nhưng được coi là cao cấp hơn. Đây là loại cà phê thơm ngon, hậu vị chua nhẹ và mang đến hương thơm quyến rũ.
Ethiopia
Cà phê Ethiopia đặc biệt trong văn hóa của người Ethiopia, với hạt cà phê tròn đầy, cân đối và hương thơm dễ chịu, ngọt ngào. Thưởng thức cà phê Ethiopia được ví như thưởng thức một ly vang đỏ.
Ngoài ra, trên thế giới còn nhiều loại cà phê nổi tiếng khác với hương vị độc đáo như Villasarchi, Typica, Geisha, Colombia.
Nhân Vip Coffee đã hoàn tất việc tìm hiểu về các loại cà phê ở Việt Nam và trên thế giới. Hy vọng bài viết mang lại kiến thức hữu ích và nếu bạn thấy có ích, hãy chia sẻ để mọi người cùng biết.
