Cafe Cherry được coi là một trong những loài cà phê quý hiếm của vùng núi Tây Nguyên. Lý do cho tên gọi này là vì đây là một trong những giống cà phê có hương vị độc đáo và ngày nay chỉ xuất hiện rất ít trên thị trường. Vậy cà phê Cherry chính là gì? Hương vị đặc trưng của loại cà phê này như thế nào? Hãy cùng Nhân Vip Coffee khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Cà phê Cherry là gì?
Cafe Mít, hay còn gọi là cà phê Cherry, có tên khoa học là Coffea Excelsa hoặc Coffea Liberica. Thuộc họ Thiền Thảo, là loại cà phê thứ ba được trồng nhiều sau cafe Arabica và cafe Robusta. Vì cây và lá giống mít nên được gọi là cà phê mít. Cafe Cherry thích hợp với nhiều loại khí hậu và chống sâu bệnh tốt. Tuy nhiên, vì độ chua cao, ít được trồng và chỉ chiếm 1% lượng cà phê tiêu thụ trên thế giới.
Về hình dáng, cây Cafe Cherry cao, lá xanh bóng dài to. Cây phát triển tốt ở độ cao 800 – 1000m, nhiệt độ từ 25 – 30 độ C và lượng mưa từ 1000mm trở lên. Hiện nay, hạt cà phê Cherry chủ yếu được trồng tại Philippines, Malaysia và một số nước ở Tây Phi.
Phân loại cà phê Cherry
Cà phê Cherry được chia thành hai loại chính là Excelsa và Liberica như sau:
- Cà phê Cherry Excelsa: Giống Excelsa chủ yếu được trồng ở khu vực Đông Nam Á. Do chúng phù hợp với điều kiện khí hậu nắng gió và không cần lượng nước tưới nhiều. Cà phê Cherry Excelsa có hương vị độc đáo, khác biệt, khi pha chế sẽ tạo ra mùi thơm nhẹ nhàng, cùng với vị chua thanh thoát.
- Cà phê Cherry Liberica: Giống Cherry Liberica có nguồn gốc từ vùng Liberica thuộc Trung Phi, nhưng hiện nay chủ yếu được trồng tại Philippines và Indonesia. Cây, lá và quả của Cherry Liberica lớn hơn rõ rệt so với nhiều loại cà phê khác, gây ra một số khó khăn trong quá trình thu hoạch. Hương vị của Cherry Liberica cũng rất đặc trưng và được nhiều người yêu thích.
Nguồn gốc, đặc điểm đặc biệt của Cafe Cherry
Cà phê Cherry hoặc cà phê Liberica (còn gọi là cà phê Liberia) đã được phát hiện lần đầu tại Liberia, Trung Phi vào năm 1843. Loại cây này được mang về để trồng tại Philippines vào thế kỷ 18 bởi người Tây Ban Nha. Vào cuối thế kỷ 19, cà phê Mít được đưa đến Indonesia để thay thế cho cây Arabica bị tàn phá bởi bệnh gỉ sắt. Hiện nay, hầu hết các cây cà phê Liberica được trồng ở Malaysia, Indonesia và Philippines, một số ít cũng có ở Châu Phi và Ấn Độ.
Ở Tây Nguyên Việt Nam, cafe Cherry thường nở hoa và thu hoạch muộn do hoa nở nhờ mưa, khiến cho vụ mùa kéo dài đến khoảng tháng 12 âm lịch. Mặc dù sản lượng không nhiều, nhưng cà phê Cherry thường được trồng rộng hàng để tạo ra hàng rào chắn gió cho các khu vực trồng cà phê vối.
Đặc điểm của cà phê Mít ( cafe Cherry )
Cây cà phê Cherry có chiều cao từ 2-5m, nhưng có thể cao hơn 15m khi mọc tự nhiên. Thân, lá và quả của cây rất lớn, khác biệt hoàn toàn so với cà phê vối. Một trong những điểm đặc biệt của loại cà phê này là khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, chịu hạn, ít cần nước nên thường được trồng quảng canh. Cà phê Cherry được ưa chuộng bởi những đặc tính độc đáo này, thường được sử dụng làm gốc ghép cho các loại cà phê khác.
Mỗi cây cà phê Cherry trưởng thành có khoảng 30.000 – 40.000 bông hoa. Chúng chỉ nở trong vòng 3-4 ngày và ra hoa tại cùng một vị trí vào mùa thu hoạch tiếp theo. Hoa cà phê Cherry thường nở đồng loạt, tạo thành chùm màu trắng muốt, phát ra hương thơm quyến rũ.
Trái của cây cà phê Cherry có hình dạng bầu dục, màu vàng sáng bóng đẹp mắt và gần gũi. Kích thước của trái lớn hơn khoảng 1,5 lần so với cà phê Arabica, xếp vào loại cà phê có trái lớn nhất hiện nay. Do vỏ dày hơn so với các giống cà phê khác. Việc chế biến hạt cà phê Cherry sau thu hoạch cần nhiều thời gian hơn.
Hương vị của cafe Cherry
Nếu nhẹ nhàng dịu dàng kèm theo hương thơm ngọt ngào của trái cây. Là những từ để mô tả cà phê chè và vị đắng, đất cùng gỗ ở cuối khẩu vị khi nói về cafe vối. Thì ở cà phê Mít hay cafe Cherry cũng mang một hương vị rất khác biệt với đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Chúng có hương thơm nhẹ nhàng như mít hòa quyện với vị chua chua của cherry. Khi thưởng thức lại cảm nhận được hương socola nhẹ nhàng kết hợp với một chút ngọt của trái cây chín. Hương thoang thoảng của hoa cỏ và gia vị, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức khó quên. Hương vị của Cafe Cherry cũng không quá đắng nên được rất nhiều phụ nữ yêu thích.
Cà phê Cherry được trồng nhiều ở đâu tại Việt Nam?
Tại Việt Nam, cây cà phê Cherry được trồng phổ biến ở các tỉnh như Nghệ An, Quảng Trị, Gia Lai, Kon Tum. Vì có điều kiện tự nhiên và khí hậu lý tưởng cho loại cây này. Tuy nhiên, do sản lượng không cao nên việc phát triển không được thuận lợi. Dẫn đến việc Buôn Ma Thuột – thủ đô của cà phê – lại ít có diện tích trồng cây cà phê Cherry.
Làm thế nào để pha cà phê Cherry ngon nhất?
Như đã đề cập, cà phê Cherry có độ chua tương đối cao, phù hợp hơn với khẩu vị của người châu Âu so với người Việt. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh độ chua này bằng cách kết hợp với các loại hạt khác như Arabica, Robusta, hoặc Moka mà vẫn giữ được đặc trưng riêng của cà phê Cherry.
Giá cà phê mít là bao nhiêu?
Giá cà phê mít có thể dao động khoảng 250.000 VNĐ/kg. Tuy nhiên, nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến mức giá này. Chẳng hạn, các thương hiệu rang xay cà phê nổi tiếng thường có giá cao hơn so với những cơ sở nhỏ lẻ.
Lời kết
Nhìn chung, cà phê Cherry không chỉ mang lại trải nghiệm mới mẻ và thú vị cho người thưởng thức mà còn thể hiện sự phong phú và đa dạng của ngành công nghiệp cà phê toàn cầu. Mỗi tách cà phê Cherry là một lời nhắc nhở về sự đa dạng của hương vị và chất lượng mà thế giới cà phê có thể mang lại. Khuyến khích chúng ta tiếp tục khám phá và trân trọng những điều đặc biệt trong từng hạt cà phê.
Cà phê Việt Nam Cherry với hương vị chua độc đáo, tạo nên một gam màu đặc biệt và lạ mắt. Với sự hiếm có của loại cà phê này, nó trở nên càng quý giá và được lòng nhiều người yêu thích cà phê săn đón. Hy vọng thông tin từ bài viết của Nhân Vip Coffee sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc điểm độc đáo của cà phê Cherry. Nếu bạn đã quen với vị cà phê truyền thống, hãy thử đổi mới với cốc cà phê Cherry hôm nay để trải nghiệm điều mới mẻ nhé!
Xem thêm:
- Chia sẻ kinh nghiệm nhượng quyền xe cafe pha máy hiện nay
- Nhượng quyền cafe kiot hiện nay giá khoảng bao nhiêu?
- Đơn vị chuyên thiết kế thi công quán cà phê uy tín, chuyên nghiệp tại TPHCM
- Top các mô hình nhượng quyền cafe phổ biến ở Việt Nam hiện nay
