Catimor không phải là một giống cà phê thuần chủng, mà là kết quả của việc lai tạo giữa giống Carturra (Arabica) và Timor Hybrid (Robusta). Do đó, cà phê Arabica Catimor có những đặc tính sinh trưởng nổi bật và khả năng kháng sâu bệnh tốt. Trong bài viết này, mời quý vị cùng Nhân Vip Coffee khám phá chi tiết về vấn đề này.
Cà phê Arabica Catimor là gì?
Arabica Catimor là một giống cà phê thuộc dòng cà phê Arabica, được lai tạo từ hai giống chính là Timor (một loài lai giữa Arabica và Robusta) và Caturra (một giống Arabica phổ biến). Mục tiêu của việc lai tạo này là kết hợp những ưu điểm của hai dòng cà phê.
Để tạo ra một giống có năng suất cao, khả năng kháng bệnh tốt từ cà phê Robusta. Nhưng vẫn giữ được hương vị mượt mà, tinh tế của Arabica.
Gợi ý nội dung:
- Cà phê Yellow Bourbon là gì? Đặc điểm, nguồn gốc, hương vị
- Chế biến khô cà phê như thế nào cho ngon? Quy trình chi tiết
- Giá cà phê hôm nay Đắk Lắk nhiêu 1kg? Cập nhật mới nhất
Đặc điểm và nguồn gốc của cà phê Arabica Catimor
Hạt cà phê có hình dạng bán cầu và kích thước nhỏ, với hàm lượng caffeine thấp, dao động từ 1-2%. Việc phân biệt giữa hạt cà phê Catimor và hạt cà phê Arabica Bourbon có thể gặp khó khăn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Catimor được trồng phổ biến tại nhiều tỉnh của Việt Nam như Sơn La, Điện Biên, Quảng Trị, Nghệ An, Lâm Đồng và Đắk Nông. Một số giống nổi bật bao gồm Catimor T-8667, Catimor T-5269 và Catimor T-5175. Đối với giống Arabica, độ cao lý tưởng để trồng là từ 900 đến 1920 mét so với mực nước biển. Trong khi Catimor thường phát triển tốt nhất ở độ cao từ 700 đến 1000 mét.
Sự phát triển của cà phê Catimor
Sự phát triển của cà phê Catimor cũng phụ thuộc vào vùng trồng. Độ cao và điều kiện thổ nhưỡng, dẫn đến sự đa dạng về hương vị. Hương thơm của nó thường mang nét đặc trưng của quả mọng, kèm theo một chút hương hoa và thảo mộc. Vị chua nhẹ nhàng, ngọt ngào, cùng với dư vị mượt mà và hậu vị đậm đà kéo dài.
